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美利体育登录入口官网:鲁菜

中国传统八大菜系之一,以山东地区为代表,讲究咸鲜口味和刀工火候,具有独特的烹饪技法和调味体系。


鲁菜有关的标准

标准号 & 类别标准名称发布
DB37/T 1872-2011
规范标准

鲁菜 粉蒸肉

Shandong Vegetable Steamed Pork

2011-04-27
山东省地方标准
DB37/T 1873-2011
规范标准

鲁菜 蒜爆羊肉

Stir-Fried Lamb with Shandong Cuisine and Garlic

2011-04-27
山东省地方标准
DB37/T 1968-2011
规程标准

鲁菜 烧熘虾仁

Roasted Shrimp with Shandong Cuisine


烹饪工艺 

2011-10-25
山东省地方标准
DB37/T 1974-2011
规程标准

鲁菜 芙蓉干贝

Shandong Cuisine Furong Dried Scallops

2011-10-25
山东省地方标准
DB37/T 1976-2011
规范标准

鲁菜 煎火靠大虾

Shandong cuisine fried fire rely on prawns


烹饪工艺 

2011-10-25
山东省地方标准
DB37/T 3439.1-2018
规范

鲁菜 清汤竹荪

Shandong Cuisine Clear Soup Dictyophora

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.10-2018
规范

鲁菜 九转素大肠

Shandong Cuisine Nine Turn Vegetarian Large Intestines


面筋 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.100-2018
规范

鲁菜 长清大素包

Lu Cuisine Changqing Vegetarian Bun

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.101-2018
规范

鲁菜 风味排骨

Shandong style pork ribs


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.102-2018
规范

鲁菜 香椿拌豆腐

Tofu with Shandong Cuisine and Chinese Toon

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.103-2018
规范

鲁菜 马齿菜卷

Lu Cuisine Horse Tooth Vegetable Roll

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.104-2018
规范

鲁菜 鲅鱼焖饼子

Braised Mackerel Pancakes with Shandong Cuisine


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.105-2018
规范

鲁菜 鸡丝拌海蜇

Shredded chicken with Shandong cuisine mixed with jellyfish


海蜇 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.106-2018
规范

鲁菜 鸡丝焖饼

Shandong Cuisine Shredded Chicken Braised Biscuits

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.107-2018
规范

鲁菜 鸭油黄菜

Shandong Cuisine with Duck Oil and Yellow Vegetables


黄花菜 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.11-2018
规范

鲁菜 八宝拌菠菜

Shandong Cuisine Eight Treasures Mixed with Spinach

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.13-2018
规范

鲁菜 冻粉里脊丝

Shredded Pork Loin with Shandong Vegetable Frozen Powder


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.14-2018
规范

鲁菜 剔骨肉拌黄瓜

Lu cuisine deboned meat mixed with cucumber

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.15-2018
规范

鲁菜 合菜煎包

Pan-fried Bun with Shandong Cuisine and Mixed Vegetables

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.16-2018
规范

鲁菜 回锅刀鱼

Twice-cooked saury in Shandong cuisine


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.19-2018
规范

鲁菜 大拌菜

Shandong Vegetable Mixed Vegetables


调味料 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.20-2018
规范

鲁菜 奶汤蒲菜

Shandong Cuisine Milk Soup Pu Cai

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.21-2018
规范

鲁菜 如意虾仁

Shandong Cuisine Ruyi Shrimp


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.22-2018
规范

鲁菜 宫廷香馍

Shandong Cuisine Royal Steamed Bun

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.23-2018
规范

鲁菜 宫爆虾仁

Shandong cuisine palace fried shrimp

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.24-2018
规范

鲁菜 富贵油条

Lu Cuisine Fugui Youtiao


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.25-2018
规范

鲁菜 山药炒虾

Fried Shrimp with Shandong Vegetables and Yam


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.26-2018
规范

鲁菜 干炸丸子

Shandong Vegetable Dry Croquettes


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.27-2018
规范

鲁菜 干炸凤尾虾

Dry Fried Anchovy Shrimp with Shandong Cuisine

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.28-2018
规范

鲁菜 御膳风干肉

Shandong Cuisine Imperial Food Dried Meat


牛肉 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.29-2018
规范

鲁菜 手撕鲈鱼

Shredded Sea Bass with Shandong Cuisine

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.3-2018
规范

鲁菜 筒子鸡

Shandong Vegetable Chicken

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.30-2018
规范

鲁菜 扒蹄冻

Shandong Cuisine Grilled Hoof Jelly

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.31-2018
规范

鲁菜 春饼卷合菜

Lu Cuisine Spring Pancake Roll Mixed Vegetables

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.32-2018
规范

鲁菜 柴把鱼翅

Shandong Cuisine Chai Shark Fin


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.33-2018
规范

鲁菜 核桃虾仁

Shandong Vegetable Walnut Shrimp


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.34-2018
规范

鲁菜 水晶菜拌毛蛤

Shandong Cuisine with Crystal Vegetables and Hairy Clams

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.35-2018
规范

鲁菜 汆双鲜丸子

Shandong cuisine boiled double fresh meatballs


烹饪 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.36-2018
规范

鲁菜 油泼原壳鲍鱼

Shandong Vegetable Oil Spilled Abalone in Original Shell

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.37-2018
规范

鲁菜 油泼豆莛

Spicy Beancurd with Shandong Vegetable Oil

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.39-2018
规范

鲁菜 活鸡炖活鲍

Shandong Cuisine Live Chicken Stewed Live Abalone

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.4-2018
规范

鲁菜 罗汉豆腐

Lu Han Tofu

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.41-2018
规范

鲁菜 济南炒合菜

Shandong Cuisine Jinan Stir-fried Mixed Vegetables


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.44-2018
规范

鲁菜 海鲜拌凉粉

Shandong cuisine seafood jelly

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.47-2018
规范

鲁菜 火爆安南子

Shandong cuisine is hot An Nanzi

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.48-2018
规范

鲁菜 炝黄花菜

Shandong Cuisine Soy Day Lily


黄花菜 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.49-2018
规范

鲁菜 炸熘鸡脯

Fried Chicken Breast with Shandong Cuisine


烹饪 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.5-2018
规范

鲁菜 茶香熏鸡

Lu cuisine tea-smoked chicken

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.50-2018
规范

鲁菜 炸鲜虾丸子

Fried Shrimp Balls with Shandong Cuisine


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.51-2018
规范

鲁菜 烤羊腿

Roast Lamb Leg with Shandong Cuisine

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.52-2018
规范

鲁菜 熏猪蹄

Shandong Cuisine Smoked Pig's Knuckle


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.53-2018
规范

鲁菜 爆炒素腰花

Stir-fried Vegetarian Kidney Flowers with Shandong Cuisine

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.55-2018
规范

鲁菜 珊瑚脆黄瓜

Lucai Coral Crispy Cucumber


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.56-2018
规范

鲁菜 瓦块鱼

Lucai Tile Fish


草鱼 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.57-2018
规范

鲁菜 甏肉干饭

Shandong Cuisine Jerky Rice

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.58-2018
规范

鲁菜 白菜木耳炒蛰头

Stir-fried sting head with Chinese cabbage and black fungus


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.59-2018
规范

鲁菜 石子馍

Shandong cuisine stone bun

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.6-2018
规范

鲁菜 虎头肉

Tiger Head Meat with Shandong Cuisine


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.60-2018
规范

鲁菜 砂锅萝卜糕

Shandong Cuisine Casserole Carrot Cake


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.63-2018
规范

鲁菜 糖醋里脊

Shandong Vegetable Sweet and Sour Pork


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.64-2018
规范

鲁菜 糟熘三白

Lu Cuisine Dried Three Whites

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.65-2018
规范

鲁菜 糟熘素肚片

Vegetarian Belly Slices with Shandong Vegetable Pork


白灵菇 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.66-2018
规范

鲁菜 素斋狮子头

Vegetarian Vegetarian Lion Head


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.67-2018
规范

鲁菜 红烧牛尾

Braised Oxtail with Shandong Cuisine


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.7-2018
规范

鲁菜 西红柿炖羊排

Stewed Lamb Chops with Shandong Cuisine and Tomatoes


烹饪 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.70-2018
规范

鲁菜 红糖馒头

Shandong Cuisine Brown Sugar Mantou

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.73-2018
规范

鲁菜 老济南茄子

Shandong Cuisine Old Jinan Eggplant


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.75-2018
规范

鲁菜 脆瓜螺片

Shandong Vegetable Crispy Melon Snails

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.76-2018
规范

鲁菜 芥末金针菇

Shandong Vegetable Mustard Enoki Mushroom


烹饪 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.77-2018
规范

鲁菜 芥末鸡

Mustard Chicken with Shandong Vegetables


调味料 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.78-2018
规范

鲁菜 芹香虾丸

Lu Cai Celery Shrimp Balls


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.8-2018
规范

鲁菜 齐鲁蝉翼风干鱼片

Shandong Cuisine Qilu Cicada Wing Dried Fish Fillet

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.80-2018
规范

鲁菜 茶香排骨

Lu Cuisine Tea Flavored Pork Ribs

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.81-2018
规范

鲁菜 茼蒿炖刀鱼

Stewed Saury Fish with Chrysanthemum and Chrysanthemum


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.82-2018
规范

鲁菜 草包包子

Shandong Vegetable Straw Buns


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.83-2018
规范

鲁菜 荷叶肉

Shandong vegetable lotus leaf meat


猪五花肉 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.84-2018
规范

鲁菜 荷叶薄皮包

Shandong Vegetable Lotus Leaf Thin Leather Bun

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.85-2018
规范

鲁菜 荷香粉蒸鸡

Steamed Chicken with Shandong Vegetables and Lotus Flavour


米粉 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.86-2018
规范

鲁菜 菠菜拌粉丝

Lu Cai Spinach Mixed Vermicelli

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.87-2018
规范

鲁菜 葫芦包

Shandong Cuisine Gourd Bun

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.88-2018
规范

鲁菜 葫芦鸭

Shandong Cuisine Gourd Duck


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.90-2018
规范

鲁菜 葱椒牛肉

Shandong Cuisine Beef with Scallion and Pepper

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.91-2018
规范

鲁菜 葱椒腰穗

Shandong cuisine green onion pepper kidney ear

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.92-2018
规范

鲁菜 葱香银鳕鱼

Cod Fish with Scallion and Spiced Shandong Cuisine

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.93-2018
规范

鲁菜 蒜爆肝尖

Stir-Fried Liver Tips with Shandong Cuisine and Garlic


烹饪器具 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.94-2018
规范

鲁菜 虾爆脆鳝

Shrimp Crispy Eel with Shandong Vegetables

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.97-2018
规范

鲁菜 蜜汁百合

Shandong vegetable honey sauce lily


百合 

2018-10-18
山东省地方标准
DB37/T 3439.99-2018
规范

鲁菜 银丝卷

Shandong cuisine silver silk roll

2018-10-18
山东省地方标准

 




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