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鲁菜 水晶菜拌毛蛤
Shandong Cuisine with Crystal Vegetables and Hairy Clams
- 标准号
- DB37/T 3439.34-2018
- 发布
- 2018年
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 山东省地方标准
- 当前最新
- DB37/T 3439.34-2018
- 引用标准
- GB 10136-2015 GB 2717-2003 GB 2719-2003 GB 2720-2015 NY 68-1988 NY/T 1835-2010 NY/T 743-2012 SB/T 10638-2011
- 本体
- 鲁菜
- 适用范围
- 因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了水晶菜拌毛蛤的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的水晶菜拌毛蛤。
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| 双耳炒锅 | 用于烹饪过程中加热和翻炒食材。 |
| 电子称 | 用于准确称量食材和调料。 |