美利体育登录入口官网:DB37/T 3439.19-2018
鲁菜 大拌菜
Shandong Vegetable Mixed Vegetables
- 标准号
- DB37/T 3439.19-2018
- 发布
- 2018年
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 山东省地方标准
- 当前最新
- DB37/T 3439.19-2018
- 引用标准
- GB 13104-2014 GB 2717-2003 GB 2719-2003 GB 2720-2015 GB 2721-2015 GB/T 1532-2008 GB/T 30391-2013 GB/T 6192-2008 NY 68-1988 NY/T 1071-2006 NY/T 578-2002 NY/T 583-2002 NY/T 654-2012 SB/T 11192-2017
- 本体
- 调味料 鲁菜
- 适用范围
- 因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了大拌菜的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的大拌菜。
美利体育登录入口官网: DB37/T 3439.19-2018 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 炉灶 燃汽炉灶、电磁炉灶 | 用于烹饪的热源美利体育官网首页网址。 |
| 炊具 双耳炒锅、单柄炒勺 | 用于炒制或翻拌原料的工具。 |
| 计量器具 天平或电子秤 | 用于称量原料和调料的美利体育官网首页网址，应符合国家规定。 |
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