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美利体育登录入口官网:T/ZZB 0692-2018
母子酱油

Muzi soy sauce


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T/ZZB 0692-2018

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标准号
T/ZZB 0692-2018
发布
2018年
ICS
67.040
总页数
9页
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/ZZB 0692-2018
 
 
引用标准
GB 1352 GB 2717 GB 2760 GB 2761 GB 2762 GB 29921 GB 5009.234 GB 5009.235 GB 5009.7 GB 5749 GB 7718 GB/T 13382 GB/T 1355 GB/T 18186 GB/T 4789.22 GB/T 5009.39 GB/T 5461 GB/T 601 GB/T 6682 JJF 1070
 
 
本体
酿造酱油

本标准规定了母子酱油的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及质量承诺。 本标准适用于以酿造酱油(母油)与酱饼(子)为原料,经混合成稀醪,再经二次发酵的高盐稀态酱油。

术语 
酱饼 source cake
母子酱油 muzi soy sauce
可溶性无盐固形物 soluble non-salt solids
氨基酸态氮 amino acid nitrogen
还原糖 reducing sugar

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分析天平

精度0.0001g
用于精确称量实验样品。

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