美利体育登录入口官网:DB12/T 1107-2021
乳制品生产质量控制及检验规范
Standards for quality control and inspection of dairy products
- 标准号
- DB12/T 1107-2021
- 发布
- 2021年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.100.01 奶和奶制品综合
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 天津市地方标准
- 当前最新
- DB12/T 1107-2021
- 引用标准
- GB 12693 GB 14880 GB 14881 GB 19301 GB 19302 GB 19644 GB 19645 GB 25190 GB 25191 GB 2760 GB 2761 GB 2762 GB 2763 GB 4789.10 GB 4789.15 GB 4789.2 GB 4789.26 GB 4789.3 GB 4789.35 GB 4789.4 GB 5009.239 GB 5009.5 GB 5009.6 GB 5413.30 GB 5413.33 GB 5413.38 GB 5413.39 GB/T 22388 GB/T 27342 NY/T 3313 NY/T 800 SN/T 3979 SN/T 4533.1
- 本体
- 乳制品 原辅料 过程控制
- 适用范围
- 本文件规定了乳制品生产的基本要求、原辅料及包材控制、过程控制、检验和检验管理等方面的要求。本文件适用于以生乳为主要原料生产的巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳和发酵乳等乳制品的产品质量控制和检验。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 自有奶源 Self-produced raw milk | 企业自建牧场的奶源，由企业或集团内公司自行管理。 |
| 自控奶源 Self-controlled raw milk | 企业通过入股、投资、技术合作或其他稳定的合作模式建立的牧场奶源，由企业或合作相关方进行管理，乳制品生产企业能够对奶源质量安全实现一定程度上的管控。 |
| 大型合作奶源 Raw milk from large-scale cooperative ranch | 企业与大型规模化养殖牧场通过长期协议建立的稳定供奶合作关系的奶源，企业定期对牧场进行审核。 |
| ：Ψ治鲇牍丶刂频悖℉ACCP）体系 Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system | 通过分析可能：κ称钒踩幕方诓⑸瓒ü丶刂频阋匀繁Ｊ称钒踩南低。 |
| 良好生产规范（GMP） Good Manufacturing Practice (GMP) | 确保产品在生产过程中符合质量和安全要求的规范。 |
美利体育登录入口官网: DB12/T 1107-2021 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 快检美利体育官网首页网址 N/A | 用于原料乳及成品快速美利体育登录入口官网的美利体育官网首页网址，能够对感官、冰点、相对密度、蛋白质、脂肪等指标进行快速分析。 |
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