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食品中生物胺含量的测定
Determination of biogenic amine in foods
GBT5009.208-2008, GB5009.208-2008
2017-06
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- 标准号
- GB/T 5009.208-2008
- 别名
- GBT5009.208-2008, GB5009.208-2008
- 发布
- 2008年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.040 食品综合
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 替代标准
- GB 5009.208-2016
- 当前最新
- GB 5009.208-2016
- 适用范围
- 本标准规定了食品中色胺、β -苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。 本标准适用于酒类（葡萄酒、啤酒、黄酒等）、调味品（醋、酱油等）、水产品（鱼类及其制品、虾类及其制品）、肉类及乳制品中生物胺的测定。
| 生物胺 biogenic amines | 一类在食品中由微生物代谢产生的含氨基的化合物，包括色胺、β-苯乙胺、腐胺等。 |
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