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本标准规定了小麦粉面条加工品质评价的原理,原料\仪器和美利体育官网首页网址.操作步又、样品编号和评价条件、评价方法及结果表述。本標準適用於小麥粉面條蒸煮品質的評價。
| 实验室专用面条机 可调节面辊间距 | 用于将面团压制成交叉层片状结构,并调整压辊间距以控制面条厚度。 |
| 搅拌机 针式搅拌机 | 用于和面的机械美利体育官网首页网址,通过搅拌使面粉与水混合均匀形成面团。 |
| 电子式游标卡尺 分度值0.01 mm | 用于精确测量面条的厚度,确保加工过程中的尺寸一致性。 |
| 蒸锅 直径22 cm-26 cm,单层 | 用于煮制面条的容器,直径范围和单层设计满足标准要求。 |
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