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美利体育登录入口官网:面粉的标准规范有哪些？

发布时间：2026-05-22

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面粉：小麦经研磨加工制成的粉末状产品，主要用于面食制作，根据筋度分为高筋、中筋和低筋面粉，是基础粮食加工品。

 

面粉相关标准共27份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，面粉涉及到的分类有：谷物、豆类及其制品等。

面粉涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

未分类	试验标准	规范标准	规程标准
10	8	6	2

以下国家标准机构或者组织发布了面粉相关的标准规范，统计数据如下：

国际标准化组织	英国标准学会	俄罗斯标准局	江苏省标准	德国标准化学会	西班牙标准化协会	其它
4	4	3	2	2	2	8

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

试验标准

试验中涉及到面粉的执行标准有哪些？共计8 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
ISO 16624:2020	小麦粉和硬质小麦粗磨粉漫反射比色法测定颜色	国际标准化组织
ASAE D243.4-2003(2017)	谷物及其制品的热性质	美国农业与生物工程师学会
UNE-EN ISO 17718:2015	全麦和小麦粉（Triticum aestivum L.） 流变行为随混合和温度升高的变化的测定（ISO 17718:2013）	西班牙标准化协会
UNE-EN ISO 5530-1:2015	小麦粉 面团的物理特性 第1部分：使用粉质仪测定吸水性和流变特性（ISO 5530-1:2013）	西班牙标准化协会
JB/T 5680-2014	小型辊式磨粉机	行业标准-机械
BS 4317-20:1999(2011)	方法测试谷物和豆类 第20部分：面粉吸水率的测定及面团流变性能的粉质仪法测定	英国标准学会

规范标准

面粉都有哪些执行标准、规范？共计6 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
ISO 16624:2020	小麦粉和硬质小麦粗磨粉漫反射比色法测定颜色	国际标准化组织
DB3212/T 1051-2021	泰州早茶 加蟹包制作技艺	江苏省标准
DB3212/T 1052-2021	泰州早茶 虾仁蒸饺制作技艺	江苏省标准
DB15/T 744-2014	内蒙古地方菜 炒山药丸子	内蒙古自治区标准
DB50/T 928-2019	渝小吃 鸡汁锅贴烹饪技术规范	重庆市地方标准
DB14/T 1869-2019	山西一窝酥制作规范	山西省标准

规程标准

面粉有哪些相关规程？

标准号	标准名称	发布机构
T/LSSGB 0010-2021	“丽水味道”处州特色小吃 莲都眉毛酥制作规范	中国团体标准
DB3502/T 045.15-2021	厦门特色美食制作规程 第15部分：馅饼	福建省地方标准

未分类

以下标准未给出明确分类。共计10 个，更多>>

标准号	标准名称	发布机构
DIN EN ISO 5530-1:2025-11	小麦粉 面团的物理特性 第1部分:用粉质仪测定吸水率和流变特性（ISO/FDIS 5530-1:20 25）；德语和英语版本prEN ISO 5530-1:20 25	德国标准化学会
GOST 27558-2022	面粉和麸皮 色、香、味和脆度的测定方法	俄罗斯标准局
DIN EN ISO 17715:2025-05	小麦（Triticum aestivum L.）粉 淀粉损伤测定的安培法（ISO 17715:2025） 德文版本EN ISO 17715:2025	德国标准化学会
MS 587:1979	面粉、淀粉、衍生物和副产物的推荐命名	马来西亚标准
GOST 31699-2012	小麦和小麦粉.面筋含量的测定.第1部分:手工方法	俄罗斯标准局
BS DD CEN/TS 15731:2009	谷物及谷物制品 普通面粉（普通小麦） 在商业或试验面粉适应水化性条件下生面团展特性和试验加工方法的测定	英国标准学会

美利体育登录入口官网:标准本体“面粉”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“面粉”标准数量	类型
IX-ISO	国际标准化组织	4	试验、规范、其它
CN-TUANTI	中国团体标准	1	规程
CN-DB32	江苏省标准	2	规范
CN-DB35	福建省地方标准	1	规程
DE-DIN	德国标准化学会	2	其它
US-ASABE	美国农业与生物工程师学会	1	试验
CN-DB15	内蒙古自治区标准	1	规范
ES-UNE	西班牙标准化协会	2	试验
CN-DB50	重庆市地方标准	1	规范
CN-DB14	山西省标准	1	规范
CN-JB	行业标准-机械	1	试验
GB-BSI	英国标准学会	4	试验、其它
RU-GOST	俄罗斯标准局	3	其它
MY-DSM	马来西亚标准	1	其它