美利体育登录入口官网:GOST 31699-2012
小麦和小麦粉.面筋含量的测定.第1部分:手工方法
Wheat and wheat flour. Determination of gluten content. Part 1. Manual method
- 标准号
- GOST 31699-2012
- 发布
- 2012年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.060 谷物、豆类及其制品
- 总页数
- 11页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 31699-2012
- 引用标准
- GOST 13586-5-1993 GOST 13586.3-1983
- 本体
- 湿面筋 面粉
- 适用范围
- 本标准规定了测定小麦和小麦粉（Triticum aestivum L. 和 Triticum durum Desf.）中湿面筋含量的手工洗涤法。该方法直接适用于面粉，也适用于小麦颗：托÷罂帕５幕旌衔，前提是它们的粒度分布符合表 B.1 的要求，并推荐用于出口产品。
美利体育登录入口官网: GOST 31699-2012 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 天平 精度 0.01 克 | 用于称量。 |
| 刮刀 塑料或不锈钢，长度 18-20 厘米 | 用于搅拌。 |
| 手套 薄橡胶，表面光滑 | 用于保护面团免受手温影响。 |
| 木框 约 30 x 40 厘米，蒙有 56 号丝绢（孔径约 308 微米） | 用于洗涤面团。 |
| 氯化钠溶液排放容器 可调节流速 | 用于控制洗涤液流速。 |
| 滤纸 约 120 克/平方米 | 用于衬垫烧杯。 |
| 滴定管 容量 25 立方厘米，分度值 0.1 立方厘米 | 用于添加氯化钠溶液。 |
| 烧杯 容量 250 立方厘米 | 用于放置面团球。 |
| 玻璃板 约 40 x 40 厘米 | 用于操作。 |
| 研钵 直径 10-15 厘米，内壁上釉或搪瓷金属容器 | 用于制备面团。 |
| 秒表 | 用于计时。 |
| 细磨磨粉机 符合表 B.1 要求 | 用于研磨小麦。 |
| 表面皿 直径 8 厘米 | 用于美利体育登录入口官网洗涤液。 |
| 面筋压榨机 符合附录 A | 用于挤压面筋。 |
