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美利体育登录入口官网:DIN 18871-2:2004
商用厨房美利体育官网首页网址.热美利体育官网首页网址.第2部分:保温用隔水炖锅.要求和试验

Equipment for commercial kitchens - Thermal equipment - Part 2: Bain-maries for keeping warm - Requirements and testing

被代替

美利体育登录入口官网: DIN 18871-2:2004 发布历史

DIN 18871-2:2004由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2004-11。

DIN 18871-2:2004 在中国标准分类中归属于: Y63 家用电热器具，在国际标准分类中归属于: 97.040.20 炉灶、工作台、烤箱和类似器具。

DIN 18871-2:2004 商用厨房美利体育官网首页网址.热美利体育官网首页网址.第2部分:保温用隔水炖锅.要求和试验的最新版本是哪一版？

最新版本是 DIN 18871-2:2026-05 。

标准号

DIN 18871-2:2004-11

发布时间

2004-11

标准名称

商业厨房美利体育官网首页网址 - 热美利体育官网首页网址组件 - 第 2 部分：保温盘 - 要求和测试

发布机构

DIN 德国标准化学会

文件关系说明

本规范是 DIN 18871 系列的一部分，该系列还包括第 1 部分（餐具保温柜）、第 3 部分（水。┖偷 4 部分（煮面机）。本规范补充了现有的欧洲规范。

提出和归口信息

DIN 加热、烹饪和热美利体育官网首页网址规范委员会 (FNH) 和 DKE 德国电气、电子信息技术规范委员会

起草信息

FNH 工作组“商业厨房美利体育官网首页网址”

强制性条文说明（适用于强制性标准）

本规范包含技术工作美利体育官网首页网址法（美利体育官网首页网址产品安全法 - GPSG）意义上的安全技术规定。

编制原因和目的

制定本规范是为了涵盖所有主要商业厨房美利体育官网首页网址，重点在于保温盘的安全性和可用性，以符合当前技术在商业厨房应用中的技术水平。

技术内容特殊信息

本规范是达到 HKI 质量标志要求的一部分，该标志的持有是自愿的。

分部分标准的各部分关系

本规范是 DIN 18871 系列的一部分，该系列包括：第 1 部分：餐具保温柜；第 2 部分：保温盘；第 3 部分：水。坏 4 部分：煮面机。

与法规或其他标准的关系说明

本规范包含技术工作美利体育官网首页网址法（GPSG）、食品及需求品法（LMBG）和食品卫生条例（LMHV）意义上的安全技术规定。

DIN 18871-2:2004 发布之时，引用了标准

• BGR 111 厨房工作安全与健康防护规则*， 2013-01-12 更新
• DIN 18865-2 商业厨房美利体育官网首页网址 - 食品配送美利体育官网首页网址 - 第 2 部分：加热服务柜台；要求和测试*， 2021-03-01 更新
• DIN 18867-7 商用厨房美利体育官网首页网址 移动美利体育官网首页网址 第7部分：食品运输推车 要求和测试*， 2025-04-01 更新
• DIN 18871-1 商业厨房美利体育官网首页网址 热美利体育官网首页网址 第1部分：加热橱柜*， 2018-11-01 更新
• DIN 18871-3 商业厨房美利体育官网首页网址 热力美利体育官网首页网址 第3部分：多功能 cooker 要求与测试*， 2026-05-01 更新
• DIN 18871-4 商业厨房美利体育官网首页网址 热力美利体育官网首页网址 第4部分：面条机 要求和测试*， 2018-03-01 更新
• DIN 33402-1 人体工程学 人体尺寸 第1部分：术语和定义、测量程序*， 2008-03-01 更新
• DIN EN 10088-2 不锈钢 第2部分：一般用途耐腐蚀钢板/板带的的技术交货条件 德文版本EN 10088-2:2024*， 2025-01-01 更新
• DIN EN 13202 热环境中的温度 触碰热表面的温度限值的规定*， 2026-08-10 更新
• DIN EN 294 机械安全 防止上肢触及危险部位的安全距离
• DIN EN 547-1 机械安全 人体测量 第1部分：确定全身进入机械所需开口尺寸的原则*， 2009-01-01 更新
• DIN EN 547-2 机械安全 人体测量 第2部分：确定检修口所需尺寸的原则*， 2009-01-01 更新
• DIN EN 547-3 机械安全人体测量第3部分：人体测量数据*， 2009-01-01 更新
• DIN EN 55014-1 电磁兼容性 家用电器、电动工具和类似器具的要求 第1部分：发射 (CISPR 14-1:2016 + COR1:2016)*， 2018-07-31 更新
• DIN EN 55014-2 电磁兼容性.家用器具、电子工具和类似装置用要求.第2部分:抗扰性.产品类标准(CISPR 14-2-2015);德文版本EN 55014-2-2015*， 2016-01-01 更新
• DIN EN 563 机械安全 可接触表面的温度 用于确定热表面温度限值的人体工程学数据
• DIN EN 60335-1 家用及类似用途电器 安全*， 2024-07-01 更新
• DIN EN 631-1 与食品接触的材料和物品；餐饮容器；第 1 部分：集装箱尺寸
• DIN EN 631-2 与食品接触的材料和物品-餐饮容器-第2部分：附件和支撑件的尺寸
• DIN EN 894-3 机械安全显示器和控制执行器设计的人体工程学要求第3部分：控制执行器*， 2010-01-01 更新
• DIN EN ISO 12100-1 机械安全 基本概念、设计的一般原则 第1部分：基本术语、方法（ISO 12100-1:2003）
• DIN EN ISO 12100-2 机械安全 基本概念、设计的一般原则 第2部分：技术原则（ISO 12100-2:2003）
• DIN EN ISO 7250 用于技术设计的基本人体尺寸（ISO 7250:1996）

* 在 DIN 18871-2:2004 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

DIN 18871-2:2004的历代版本如下：

• 2026年 DIN 18871-2:2026-05 商用厨房美利体育官网首页网址 热工美利体育官网首页网址 第2部分：保温餐车 要求和测试
• 2025年 DIN 18871-2 E:2025-04 草案 商用厨房美利体育官网首页网址 热力美利体育官网首页网址 第2部分：保温隔水锅 要求和测试
• 2004年 DIN 18871-2:2004-11 商用厨房美利体育官网首页网址 热美利体育官网首页网址 第2部分：保温浴锅 要求和测试
• 2004年 DIN 18871-2:2004 商用厨房美利体育官网首页网址.热美利体育官网首页网址.第2部分:保温用隔水炖锅.要求和试验
• 0000年 DIN 18871-2:2003

 

该文件包含对餐饮容器中食物保温的内置保温锅的设计和功能要求（DIN EN 631-1 和 DIN EN 631-2），包括测试、技术安全和卫生特性。

标准号

DIN 18871-2:2004

发布

2004年

ICS

97.040.20

总页数

12页

发布单位

德国标准化学会

替代标准

DIN 18871-2:2004-11

当前最新

DIN 18871-2:2026-05

 

 

引用标准

BGR 111 DIN 18865-2 DIN 18867-7 DIN 18871-1 DIN 18871-3 DIN 18871-4 DIN 33402-1 DIN EN 10088-2 DIN EN 13202 DIN EN 294 DIN EN 547-1 DIN EN 547-2 DIN EN 547-3 DIN EN 55014-1 DIN EN 55014-2 DIN EN 563 DIN EN 60335-1 DIN EN 60335-2-50 DIN EN 60335-2-62 DIN EN 631-1 DIN EN 631-2 DIN EN 894-3 DIN EN ISO 12100-1 DIN EN ISO 12100-2 DIN EN ISO 7250

被代替标准

DIN 18871-2:2003

 

 

本体

保温盘 填充标记

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