美利体育登录入口官网:DIN EN ISO 6887-2:2004
食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮和十倍制稀释的准备.第2部分:肉和肉制品准备的特殊规则
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products (ISO 6887-2:2003); German version
- 标准号
- DIN EN ISO 6887-2:2004
- 发布
- 2004年
- 国际标准分类(ICS)
- 07.100.30 食品微生物学
- 总页数
- 20页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN ISO 6887-2:2017
- DIN EN ISO 6887-2 E:2014-01
- 当前最新
- DIN EN ISO 6887-2:2017-07
- 引用标准
- ISO 17604 ISO 6887-1 ISO 6887-4 ISO 7002 ISO 7218 ISO 8261
- 被代替标准
- DIN 10162:2002 DIN EN ISO 6887-2:2002
- 本体
- 肉类和肉制品
- 适用范围
- 该标准规定了肉和肉制品试验样品制备和初始悬浮的具体规则
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 实验室样品 Laborprobe | 为送往实验室而制备并用于控制或检验的样品。 |
| 检验样品 Untersuchungsprobe | 从实验室样品中量取的具有代表性的样品（体积或质量），用于制备初始悬浮液。 |
| 初始悬浮液 Erstverdünnung | 将称量或量取的待测产品（或从产品中获得的检验样品）与通常九倍量的稀释液混合后产生的悬浮液、溶液或乳液，必要时让大颗粒沉降。 |
| 十进制稀释液 weitere Dezimalverdünnungen | 通过将量取的初始悬浮液与九倍量的稀释液混合，并重复此步骤，直至获得适合接种培养基的十进制稀释系列而获得的悬浮液或溶液。 |
| 块 Block | 其组成和尺寸（表面积和厚度，特别是厚度）允许在足够无菌的条件下从深度取样的样品。 |
| 颗粒 Teilchen | 来自冷冻肉表面样品深层切口的样品，或使用电动钻或木工钻从美利体育登录入口官网材料深处取出的样品。 |
| 切片 Scheiben | 厚度达数厘米、具有大致平行侧面的肉段。 |
| 屠宰动物胴体 Schlachttierk?rper | 类似于准备出售的单元的肉段（包括禽类产品、兔肉）。 |
美利体育登录入口官网: DIN EN ISO 6887-2:2004 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 便携式气体燃烧器 | 用于对肉表面进行火焰消毒的美利体育官网首页网址。 |
| 取样模板 不锈钢，尺寸合适 | 用于界定表面取样区域的金属模板，通过酒精浸泡和火焰灭菌。 |
| 机械绞肉机 适用于实验室，可灭菌，孔径最大直径 4mm | 用于将肉类样品绞碎均质化的美利体育官网首页网址。 |
| 电动钻 转速可调，最高 900 min^-1 | 用于从冷冻肉块中钻取深层样品的美利体育官网首页网址。 |
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