美利体育登录入口官网:DIN 10164-2:2019-06
肉和肉制品微生物学检验 肠杆菌科细菌的测定 第2部分：滴镀法
Microbiological examination of meat and meat products - Determination of Enterobacteriaceae - Part 2: Drop plating method
- 标准号
- DIN 10164-2:2019-06
- 发布
- 2019年
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10164-2:2019-06
- 引用标准
- DIN EN ISO 11133 DIN EN ISO 6887-1 DIN EN ISO 6887-2 DIN EN ISO 7218
- 本体
- 肠杆菌科
- 适用范围
- 本文件规定了一种利用滴板法测定活肠杆菌科细菌数量的方法。该方法适用于肉类及肉制品，以及添加了肉类及肉制品的食品。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 肠杆菌科 Enterobacteriaceae | 按照本文件的方法，能够厌氧发酵葡萄糖产生酸道的微生物。 |
| 选择性 Selektivit?t | 培养基抑制非目标微生物生长同时允许目标微生物生长的能力。 |
| 生产力 Produktivit?t | 培养基支持目标微生物良好生长的能力，通常通过与参照培养基比较来评估。 |
| 稀释液 Verdünnungsmittel | 用于将样品进行梯度稀释以进行微生物计数的液体介质。 |
| 平板 Agarplatte | 含有凝固培养基的圆形玻璃或塑料容器，用于微生物的分离和培养。 |
| 厌氧培养 Anaerobe Bebrütung | 在无氧环境下进行的微生物培养过程，本方法中用于避免严格需氧菌（如假单胞菌）的生长。 |
美利体育登录入口官网: DIN 10164-2:2019-06 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 干燥箱 带有对流通风，温度可调节在25°C至50°C之间 | 用于干燥琼脂平板。 |
| 培养箱 可调节至30°C ± 1°C | 用于在厌氧条件下培养接种后的平板。 |
| 厌氧装置 配备催化除氧装置 | 用于在培养过程中创造厌氧环境。 |
| 培养皿 直径约9厘米 | 用于接种和生长微生物的容器。 |
| 恒温水浴 用于加热和冷却培养基 | 控制培养基温度。 |
| 无菌吸管 适用于排放0.05毫升 | 用于将样品滴加到培养基平板上。 |
