美利体育登录入口官网:GB/T 5009.191-2006
食品中氯丙醇含量的测定
Determination of chloropropanols in foods
GBT5009.191-2006, GB5009.191-2006
2017-06
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- 标准号
- GB/T 5009.191-2006
- 别名
- GBT5009.191-2006, GB5009.191-2006
- 发布
- 2006年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.040 食品综合
- 总页数
- 20页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 替代标准
- GB 5009.191-2016
- 当前最新
- GB 5009.191-2024
- 被代替标准
- GB/T 5009.191-2003
- 适用范围
- 本标准规定了食品中氯丙醇含量的测定方法。 本标准第一法适用于水解植物蛋白液、调味品、香肠、奶酪、鱼、面粉、淀粉、谷物和面包中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）含量的测定。第二法适用于酱油、食醋、鸡精、蚝油等调味品、水解植物蛋白液、香肠、方便面调味包等食品中单氯取代的3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）和2-氯-1，3-丙二醇（2-MCPD）以及双氯取代的1，3-二氯-2-丙醇（1，3-DCP）和2，3-氯-1-丙醇（2，3-DCP）含量的测定。第三法适用于酱油、食醋、鸡精、水解植物蛋白液等食品、调味品中3-MCPD、1，3-DCP和2，3-DCP含量的测定。 本标准第一法的测定限为5μg/kg，线性范围为0.005ng～0.600ng。第二法中氯丙醇各组分的美利体育登录入口官网限和定量限分别为2.0μg/kg和5.0μg/kg，线性范围为0.020ng ～0.500ng。第三法中3-MCPD、1，3-DCP和2,3-DCP的定量限分别为10.0μg/kg、5.0μg/kg和3.0μg/kg，3-MCDP的线性范围为20μg/kg～1375μg/kg，1,3-DCP与2，3-DCP的线性范围均为2.5μg/kg～90μg/kg。
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| 旋转蒸发器 | 用于浓缩溶液以去除溶剂。 |
| 气相色谱-质谱联用仪 (GC-MS) DB-5 ms 柱, 30 m × 0.25 mm × 0.25 μm | 用于分离和美利体育登录入口官网氯丙醇组分。 |
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