美利体育登录入口官网:GOST R 51259-1999
牛奶及乳制品.乳糖与半乳糖含量的测定方法
Milk and milk products. Method for determination of lactose and galactose content
- 标准号
- GOST R 51259-1999
- 发布
- 1999年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.100.10 奶及加工奶产品
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST R 51259-1999
- 引用标准
- GOST 2493-1975 GOST 26809-1986 GOST 3652-1969 GOST 3769-1978 GOST 4174-1977 GOST 4204-1977 GOST 4328-1977 GOST 4523-1977 GOST 6709-1972
- 本体
- β-半乳糖苷酶 乳糖
- 适用范围
- 本标准适用于乳及乳制品，建立了乳糖和半乳糖质量分数的测定方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 乳糖和半乳糖的质量分数 Mass fraction of lactose and galactose | 根据本标准分别测定的牛奶和乳制品中乳糖和半乳糖的含量，以每100克中的克数表示。 |
| NAD Nicotinamide adenine dinucleotide | β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，一种辅酶，在氧化还原反应中起电子载体作用。 |
| NADH Nicotinamide adenine dinucleotide (reduced form) | β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型），是NAD的还原形式，其生成量与半乳糖含量成正比。 |
| β-半乳糖苷酶 β-Galactosidase | 一种酶，用于催化乳糖水解。 |
| β-半乳糖脱氢酶 β-Galactose dehydrogenase | 一种酶，用于催化半乳糖的氧化反应。 |
| 国际单位 International Unit | 定义酶活性或数量的单位，指在25°C下每分钟转化1微摩尔底物所需的酶量。 |
美利体育登录入口官网: GOST R 51259-1999 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 分光光度计或光电光度计 可测量334、340或365nm波长，透射比绝对误差±1% | 用于测量反应溶液的光密度。 |
| 实验室天平 最大称量20g，允许误差±0.0001g | 用于精确称量样品和试剂。 |
| 比色皿 光程1cm，材质为光学玻璃或塑料 | 用于盛放待测溶液进行光度测量。 |