美利体育登录入口官网:BS ISO 15214:1998
食品和动物饲料的微生物学.嗜温性乳酸菌的水平计数法.30℃下菌落计数技术
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria - Colony-count technique at 30 °C
- 标准号
- BS ISO 15214:1998
- 发布
- 1998年
- 国际标准分类(ICS)
- 07.100.30 食品微生物学
- 总页数
- 16页
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS ISO 15214:1998
- 引用标准
- ISO 6887-1 ISO 7218
- 被代替标准
- 96/718169 DC:1997
- 本体
- 平板计数法
- 适用范围
- 本标准规定了一种通过计数固体培养基中30℃培养3天后生长的菌落来计数活嗜温乳酸菌的水平方法。注：在某些食品中，存在营养性或嗜热性乳酸菌，需要培养温度不同于30℃。此外，并非所有乳酸菌都能在 pH 5.7 的 MRS 琼脂上生长，有些乳酸菌生长很弱。除引言和上述注释中讨论的限制外，本国际标准适用于供人类消费的产品或动物食品。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 嗜温乳酸菌 mesophilic lactic acid bacteria | 在固体选择性培养基（pH 5.7 的 MRS）中，按照本国际标准规定的测试条件，在 30 °C 下形成菌落的细菌。 |
美利体育登录入口官网: BS ISO 15214:1998 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| pH 计 可读取至 0.01 pH 单位，精度 ± 0.1 pH 单位 | 用于测量培养基的 pH 值。 |
| 恒温培养箱 可操作于 30 °C ± 1 °C | 用于平板的孵育。 |
| 水浴锅 可操作于 47 °C ± 2 °C | 用于冷却培养基。 |
| 高压灭菌器 设定温度为 121 °C | 用于培养基的湿法灭菌。 |
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