美利体育登录入口官网:DIN 10168:1991
肉及肉制品微生物检验.乳酸杆菌测定.刮铲法(参照法)
Microbiological analysis of meat and meat products; detection and enumeration of lactobacilli; spatula method (reference method)
- 标准号
- DIN 10168:1991
- 发布
- 1991年
- 国际标准分类(ICS)
- 07.100.30 食品微生物学
- 总页数
- 4页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10168:1991-09
- 当前最新
- DIN 10168:1991-09
- 引用标准
- DIN 12339
- 被代替标准
- DIN 10168:1990
- 适用范围
- 本标准规定了适用于肉及肉制品中乳酸杆菌的测定方法。在选择性培养基上培养。从生长的典型菌落数中计算乳酸杆菌数。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 乳酸杆菌 Laktobazillen | 指革兰氏阳性、不形成芽孢、过氧化氢酶阴性的杆菌，根据本标准规定的方法，在 La-S 培养基上厌氧条件下培养时形成灰色或白色菌落。 |
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| 培养箱 可调节至约 37°C 或 (25±1)°C 或 (37±1)°C | 用于在厌氧条件下对接种后的平板进行培养，温度分别为 37°C（嗜热和中温物种，48 小时）或 25°C（中温和嗜冷物种，72 小时）。 |
| 培养皿 直径约 9 cm | 用于盛装琼脂培养基并进行涂布培养。 |
| 水浴锅 用于加热和冷却溶液及培养基 | 用于将培养基和溶液加热至 100°C 或冷却至 50°C 等特定温度。 |
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