美利体育登录入口官网:GB 5009.9-2023
食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
National Food Safety Standard Determination of Starch in Foods
- 标准号
- GB 5009.9-2023
- 发布
- 2023年
- 总页数
- 13页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB 5009.9-2023
- 代替标准
- GB 5009.9-2016
- 本体
- 淀粉 葡萄糖
-
标准名称：食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
适用范围：
本标准规定了食品中淀粉的测定方法。第一法和第二法适用于食品（肉制品除外）中淀粉的测定；第三法适用于肉制品中淀粉的测定。不适用于添加经水解产生还原糖物质（麦芽糊精和可溶性糖除外）的食品中淀粉含量的测定。
标准主要内容包括：
- 样品处理：试样经去除脂肪及可溶性糖后，分别采用酶水解法或酸水解法进行处理。
- 美利体育登录入口官网步骤：包括微糖检验、标定碱性酒石酸铜溶液、预测和测定葡萄糖含量等。
- 结果计算与表述：通过计算得出试样中淀粉的含量，并给出精密度要求。
主要变化：
本标准代替 GB 5009.9-2016《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》，在范围、微糖检验方法以及含麦芽糊精样品处理等方面有所修改。
美利体育登录入口官网: GB 5009.9-2023 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 天平 感量为1 mg和0.1 mg | 用于精确称量样品和试剂的仪器 |
| 恒温水浴锅 可加热至100°C | 用于控制反应温度的美利体育官网首页网址 |
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