美利体育登录入口官网:DIN 10750-1:2018-09
蜂蜜分析 - 淀粉酶活性的测定 - 第 1 部分：Schade 法
Analysis of honey - Determination of diastase activity - Part 1: Schade method
- 标准号
- DIN 10750-1:2018-09
- 发布
- 2018年
- 总页数
- 10页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10750-1 E:2024-09
- 当前最新
- DIN 10750-1 E:2024-09
- 引用标准
- DIN 10742 DIN EN ISO 3819
- 本体
- 淀粉 淀粉酶 蜂蜜
- 适用范围
- 本标准规定了测定蜂蜜中淀粉酶活性（α-淀粉酶活性）的Schade方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 淀粉酶活性 Diastase activity | 根据本文件所述方法测得的反应时间，即一定量的蜂蜜在一定条件下将一定量淀粉降解至预定终点所需的时间。淀粉酶活性表示为淀粉酶数（DZ）。 |
| 淀粉酶数 Diastase number (DZ) | 淀粉酶活性的表示单位。指在1小时内，1g蜂蜜中的酶能将0.01g淀粉从特定吸光度值降解至预定终点的能力。 |
| 重复性限 Repeatability limit (r) | 在重复性条件下（相同操作员、美利体育官网首页网址、实验室，连续进行），两次测定结果之间不应超过的差值。 |
| 再现性限 Reproducibility limit (R) | 在再现性条件下（不同操作员、美利体育官网首页网址、实验室，不同时间），两次独立测定结果之间不应超过的差值。 |
| 吸光度 Extinction (E) / Absorbance | 碘-淀粉溶液的光学密度，用于监测反应进程，单位为无单位。 |
美利体育登录入口官网: DIN 10750-1:2018-09 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 分光光度计 配有窄带干涉滤光片，测量波长为660 nm | 用于测量碘-淀粉溶液在660 nm处的吸光度 |
| 分光光度计比色皿 光程1 cm | 用于盛装待测溶液进行吸光度测量 |
| 反应容器 玻璃制，带有主臂和侧臂（见文档图1） | 用于混合样品溶液和淀粉溶液进行酶反应 |
| 水浴锅 带有恒温装置，温度控制在(40.0 ± 0.2) °C | 用于保持反应 mixture 在特定温度下进行酶反应 |
| 量筒/移液管 0.5 ml, 5 ml, 10 ml, 20 ml, 50 ml等规格 | 用于精确量取试剂、样品和溶液 |
