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美利体育登录入口官网:猪肉的标准规范有哪些？

发布时间：2026-05-22

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猪肉：猪肉是食品加工的主要原料之一，需符合GB/T9953.3标准规定，其品质受品种、饲养方式和加工工艺影响，是肉类制品的基础材料。

 

猪肉相关标准共28份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，猪肉涉及到的分类有：肉和肉制品、肉和肉制品等。

猪肉涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

规范标准	未分类	试验标准	规程标准	分类标准
19	6	2	1	1

以下国家标准机构或者组织发布了猪肉相关的标准规范，统计数据如下：

中国团体标准	俄罗斯标准局	行业标准-农业	内蒙古自治区标准	行业标准-轻工	山东省地方标准	其它
11	5	3	2	2	1	4

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

规范标准

猪肉都有哪些执行标准、规范？共计19 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
T/BJCA 031-2022	京菜 炸鹿尾儿烹饪技术规范	中国团体标准
T/SGCX 004-2022	客家红葱头蒸肉圆烹饪工艺规范	中国团体标准
T/BJCA 028-2022	京菜 扁豆焖面技术规范	中国团体标准
T/CZSPTXH 220-2022	潮州菜猪肉炒韭菜烹饪工艺规范	中国团体标准
T/GDFSPA 0003-2022	土猪肉生产加工质量评价标准	中国团体标准
NY/T 3380-2018	猪肉分级	行业标准-农业

规程标准

猪肉有哪些相关规程？

标准号	标准名称	发布机构
T/SGCX 004-2022	客家红葱头蒸肉圆烹饪工艺规范	中国团体标准

分类标准

猪肉在哪些分类标准中有说明？

标准号	标准名称	发布机构
NY/T 3388-2018	猪肉及猪副产品流通分类与代码	行业标准-农业

试验标准

试验中涉及到猪肉的执行标准有哪些？

标准号	标准名称	发布机构
NY/T 3876-2021	猪肉中卡拉胶的美利体育登录入口官网 液相色谱-串联质谱法	行业标准-农业
DB37/T 4048-2020	猪肉中阿托品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法	山东省地方标准

未分类

以下标准未给出明确分类。共计6 个，更多>>

标准号	标准名称	发布机构
DB42/T 635-2014	蟠龙菜	湖北省地方标准
GOST R 70148-2022	肉羊肉串 规格	俄罗斯标准局
GOST 9936-2015	肉罐头. 旅游早餐. 规格	俄罗斯标准局
GOST R 54048-2010	肉类.儿童营养猪肉.规范	俄罗斯标准局
GOST 31476-2012	屠宰猪.猪畜体和半畜体.规格	俄罗斯标准局
GOST 31778-2012	肉.将猪肉加工成切块.规格	俄罗斯标准局

美利体育登录入口官网:标准本体“猪肉”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“猪肉”标准数量	类型
CN-TUANTI	中国团体标准	11	规范、规程
CN-NY	行业标准-农业	3	规范、分类、试验
CN-DB37	山东省地方标准	1	试验
CN-DB15	内蒙古自治区标准	2	规范
CN-DB22	吉林省地方标准	1	规范
CN-DB41	河南省标准	1	规范
CN-DB42	湖北省地方标准	1	其它
CN-QB	行业标准-轻工	2	规范
CN-DB43	湖南省标准	1	规范
RU-GOST	俄罗斯标准局	5	其它