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美利体育登录入口官网:感官评价

通过人类感知系统(视/听/嗅/味/触觉)评估产品特性的方法学体系,属于材料科学中结合生理感知与仪器测量的交叉研究领域。


感官评价有关的标准

标准号 & 类别标准名称发布
ASTM E1083-00(2017)
试验方法标准

红辣椒感官评价标准测试方法

Standard Test Method for Sensory Evaluation of Red Pepper Heat

2017-02-01
美国材料与试验协会
ASTM E1207-14(2022)
试验

腋下除臭剂感官评定的标准实施规程

Standard Guide for Sensory Evaluation of Axillary Deodorancy

2022-10-01
美国材料与试验协会
ASTM E1346-16(2023)
试验

感官评定用食用植物油的散装取样、处理和制备

Standard Practice for Bulk Sampling, Handling, and Preparing Edible Vegetable Oils for Sensory Evaluation


植物油 

2023-03-01
美国材料与试验协会
ASTM E1627-11
Practice

食用油和油脂的感官评定的标准操作规程

Standard Practice for Sensory Evaluation of Edible Oils and Fats


评估员 食用油脂 

2011
美国材料与试验协会
ASTM E1627-19
试验/规范标准

食用油和脂肪感官评价标准实践

Standard Practice for Sensory Evaluation of Edible Oils and Fats

2019-08-01
美国材料与试验协会
ASTM E1627-25
规程标准

食用油和脂肪感官评价标准实践

Standard Practice for Sensory Evaluation of Edible Oils and Fats


评价员 食用油脂 

2025-08-01
美国材料与试验协会
ASTM E1871-17
规范

食品和饮料感官评估服务协议标准指南

Standard Guide for Serving Protocol for Sensory Evaluation of Foods and Beverages


样本处理 

2017-09-01
美国材料与试验协会
ASTM E1871-25
指南标准

食品和饮料感官评估服务协议标准指南

Standard Guide for Serving Protocol for Sensory Evaluation of Foods and Beverages

2025-09-15
美国材料与试验协会
ASTM E2346/E2346M-15(2022)e1
指南

以喷雾触发器为重点的家用硬表面清洁产品感官评定的标准指南

Standard Guide for Sensory Evaluation of Household Hard Surface-Cleaning Products with Emphasis on Spray Triggers


非多孔表面 

2022-10-01
美国材料与试验协会
ASTM E253-17
Terminology

材料和产品感官评估相关标准术语

Standard Terminology Relating to Sensory Evaluation of Materials and Products

2017
美国材料与试验协会
ASTM E253-23
术语

材料和产品感官评定相关的标准术语

Standard Terminology Relating to Sensory Evaluation of Materials and Products


评估方法 

2023-02-01
美国材料与试验协会
ASTM E253-25
术语标准

与材料和产品感官评定有关的标准术语

Standard Terminology Relating to Sensory Evaluation of Materials and Products


刺激 

2025-05-15
美国材料与试验协会
ASTM E253-25a
术语标准

材料和产品感官评价的相关标准术语

Standard Terminology Relating to Sensory Evaluation of Materials and Products


评估者 

2025-10-01
美国材料与试验协会
ASTM E2978-15
Guide

筛选和培训感官评价牙膏表观, 味道和质地的评估者以及通用方法的标准指南

Standard Guide for Screening and Training of Assessors and a General Approach for the Sensory Evaluation of Toothpaste Appearance, Flavor, and Texture


牙膏 评估员 

2015
美国材料与试验协会
ASTM E461-85
试验

感官评价工业和机构食品采购实践

Sensory Evaluation of Industrial and Institutional Food Purchasing Practices

1985
美国材料与试验协会
ASTM MNL13-1992
试验

描述分析测试感官评价手册

Descriptive Analytical Testing Sensory Evaluation Handbook

1992
美国材料与试验协会
ASTM MNL13-2020
规范

描述分析测试感官评价手册

Descriptive Analytical Testing Sensory Evaluation Handbook

2020
美国材料与试验协会
ASTM MNL26-2005
试验

感官测试方法

Sensory Testing Methods


感官测试 

1996-09-01
美国材料与试验协会
ASTM MNL26-2020
指南标准

感官测试方法

Sensory Testing Methods

2020-03
美国材料与试验协会
ASTM STP 433-1984
试验

基本感官评价原理

Basic sensory evaluation principles

1984
美国材料与试验协会
ASTM STP 440-1984
试验

嗅觉和味觉主观-客观方法的相关性

Correlation of Subjective-Objective Methods in the Study of Odors and Taste

1968-06
美国材料与试验协会
ASTM STP 451-1969
指南

客观 主观方法在嗅觉和味觉研究中的相关性综述

A review of the relevance of objective and subjective methods in the study of smell and taste


气味 

1969
美国材料与试验协会
ASTM STP 545-1973
指南标准

材料外观感官评价 (ASTM STP 545)

Sensory Evaluation of Appearance of Materials (ASTM STP 545)

1973-12
美国材料与试验协会
ASTM STP 682-1986
指南标准

消费者感官评价手册

Manual on Consumer Sensory Evaluation


消费者测试 

1979-03
美国材料与试验协会
ASTM STP 758-1981
指南/规范

感官小组成员的选择与培训指南

Guidelines for the selection and training of sensory panelists


感官测试 

1981
美国材料与试验协会
DB43/T 2317-2022
试验标准

籼米食味品质感官评价方法

Sensory evaluation method for eating quality of indica rice


食味品质 

2022-05-06
湖南省标准
DIN ISO 22935-2:2012-12
试验

乳和乳制品 感官分析 第2部分:感官评价推荐方法

Milk and milk products - Sensory analysis - Part 2: Recommended methods for sensory evaluation (ISO 22935-2:2009)


乳制品 

2012-12
德国标准化学会
DIN ISO 29842:2013-04
试验

感官分析 方法 平衡不完整区组设计

Sensory analysis - Methodology - Balanced incomplete block designs (ISO 29842:2011)


平衡不完全区组设计 

2013-04
德国标准化学会
GB/T 21172-2022

感官分析 产品颜色感官评价导则

Sensory analysis—Guidelines for sensory assessment of the colour of products

2022-10-14
国家市场监督管理总局
GB/T 38495-2020
试验

感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

Sensory analysis—Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity—Scoville index determination method

2020-03-06
国家市场监督管理总局
GH/T 1408-2022
试验标准

鲜食苹果感官评价方法

Sensory evaluation method of fresh apples


评价员 

2023-02-09
行业标准-供销合作社
GOST 9959-1991
试验

肉制品 感官评价的一般条件

Meat products. General conditions of organoleptical assesment

2010-02-25
俄罗斯标准局
GOST R 54757-2011(2019)
术语

乳品罐头、复合、浓缩含乳食品.感官分析.术语和定义

Canned milk, compound, milk-containing condensed foods. Sensory analysis. Terms and definitions

2011-01-01
俄罗斯标准局
GOST R ISO 22935-2-2011
试验

牛奶及牛奶制品.感官分析.第2部分.感官评价的推荐方法

Milk and milk products. Sensory analysis. Part 2. Recommended methods for sensory evaluation


乳制品 

2011
俄罗斯标准局
IRAM 14500:2024
术语

Vinos 感官术语与定义

Wine. Sensory terms and definitions.


感官属性 风味 

2024-11-07
阿根廷标准化研究所
IRAM 20005-2:1996
指南标准

感官分析 评价员选拔、训练与跟踪的一般指南 第2部分:专家

Sensory analysis. General guide for the selection, training, and monitoring of assessors. Part 2: Experts.

1996-12-11
阿根廷标准化研究所
ISO 13300-1:2006
规范

感官分析.感官评估实验室员工用一般导则.第1部分:员工职责

Sensory analysis - General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory - Part 1: Staff responsibilities

2006-07
国际标准化组织
ISO 22935-2:2009
试验

奶和奶制品.感官分析.第2部分:感官评估用推荐方法

Milk and milk products - Sensory analysis - Part 2: Recommended methods for sensory evaluation


乳制品 

2009-04
国际标准化组织
ISO 22935-2:2023
试验标准

牛奶和奶制品.感官分析.第2部分:感官评价方法

Milk and milk products — Sensory analysis — Part 2: Methods for sensory evaluation


乳制品 评估小组 

2023-04-12
国际标准化组织
ISO 22935-2:2023 | IDF 99-2
试验/规范

乳和乳制品 感官分析 第2部分:感官评价方法

Milk and milk products — Sensory analysis — Part 2: Methods for sensory evaluation


乳制品 黄油 

2023-04
国际标准化组织
ISO 22935-2:2023 | IDF 99-2:2023

乳和乳制品 感官分析 第2部分:感官评价方法

Milk and milk products — Sensory analysis — Part 2: Methods for sensory evaluation


乳制品 黄油 

2023-04
国际标准化组织
KS H 2302:2021
试验

酒精饮料(烧酒)技术规范

Technical specification for distilled spirits (Soju)

2020-11-30
韩国科技标准局
LS/T 6137-2020
试验

米粉条食用品质感官评价方法

Method for sensory evaluation of eating quality of rice vermicelli

2020-01-21
行业标准-粮食
MS 1499-4:2019
规程

感官分析 第4部分:选拔、培训与监测选定的评价小组成员及专家感官评价小组成员(第一修订版)

Sensory evaluation - Part 4: Selection, training and monitoring of selected panellist and expert sensory panellist (First revision)

2019-03-01
马来西亚标准
MS 777:2010
规范

速溶咖啡 规格(第一次修订)

INSTANT COFFEE - SPECIFICATION (FIRST REVISION)


总灰分 速溶咖啡 

2019-10-07
马来西亚标准
T/ZNZ 090-2021
试验标准

鹅肉感官评价方法

Method for sensory evaluation of goose meat

2021-11-10
中国团体标准
YC/T 497-2014
试验

卷烟 中式卷烟风格感官评价方法

Cigarette.The sensory evaluation methods for Chinese-stylistic features

2014-03-24
行业标准-烟草
YC/T 498-2014
规范

再造烟叶(造纸法)感官评价方法

The evaluation methods of sensory quality for reconstituted tobacco(paper-process)


卷烟 

2014-03-24
行业标准-烟草

 




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