美利体育登录入口官网:GB/T 38495-2020
感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
Sensory analysis—Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity—Scoville index determination method
GBT38495-2020, GB38495-2020
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- 标准号
- GB/T 38495-2020
- 别名
- GBT38495-2020, GB38495-2020
- 发布
- 2020年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.240 感官分析
- 总页数
- 20页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB/T 38495-2020
- 引用标准
- GB/T 10221 GB/T 12310 GB/T 13868
- 本体
- 感官评价
- 适用范围
- 本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。
美利体育登录入口官网: GB/T 38495-2020 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 恒温水浴锅 温度控制在30℃ | 用于保持被检样液的测试温度。 |
| 电子天平 感量为0.001g | 用于精确称取样品重量。 |
| 高速粉碎机 粒度<0.85mm（20目） | 用于将花椒样品粉碎至适当颗粒大小。 |