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美利体育登录入口官网:干酪

干酪是以牛乳发酵和凝固制成的乳制品,包括其皮和再制干酪;以乳和(或)乳制品为原料,添加或不添加辅料,经杀菌、凝乳、分离或不分离乳清、发酵或不发酵加工制成的成熟或未成熟产品;涵盖软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛乳中的相应比例。


干酪有关的标准

标准号 & 类别标准名称发布
BS EN ISO 1735:2004
试验

干酪及融化干酪制品.脂肪含量的测定.重量法(参照法)

Cheese and processed cheese products - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)


再制干酪 脂肪含量 

2004-07-14
英国标准学会
BS ISO 27871:2011
试验标准

奶酪和加工乳酪.含氮量测定

Cheese and processed cheese. Determination of the nitrogenous fractions


凯氏定氮法 

2011-11-30
英国标准学会
CNS 3723-2007
试验

乳品检验法-食用干酪氯化物含量之测定

Method of test for milk and milk products - Determination of chloride content in edible cheese


氯化物 

2007-01-19
台湾地方标准
CXS 262-2006
规范

马苏里拉奶酪的标准

Standard for Mozzarella


乳脂 

2023
食品法典委员会
CXS 271-1968
规范

圣保兰标准

Standard for Saint-Paulin

2022
食品法典委员会
DIN EN ISO 23319:2023-01
试验标准

奶酪和加工奶酪产品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法

Cheese and processed cheese products, caseins and caseinates - Determination of fat content - Gravimetric method (ISO 23319:2022); German version EN ISO 23319:2022


脂肪含量 酪蛋白 

2023-01
德国标准化学会
DIN EN ISO 9233-1:2018-08
试验

奶酪、奶酪皮和再制奶酪 纳他霉素含量的测定 第1部分:奶酪皮分子吸收光谱法

Cheese, cheese rind and processed cheese - Determination of natamycin content - Part 1: Molecular absorption spectrometric method for cheese rind (ISO 9233-1:2018); German version EN ISO 9233-1:2018

2018-08
德国标准化学会
GB 22031-2010
试验

食品安全国家标准 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定

National food safety standard Determination of added citrate content in cheese and processed cheese products


乳糖 

2010-03-26
国家市场监督管理总局
GB 5420-2010
规范

食品安全国家标准 干酪

National food safety standard Cheese

2010-03-26
国家市场监督管理总局
GB 5420-2021
规范

食品安全国家标准 干酪

Food Safety National Standard Cheese

2021-02-22
国家市场监督管理总局
GB/T 21375-2008
规范

干酪 (奶酪)

Cheese


脂肪含量 

2008-01-07
国家市场监督管理总局
GOST R 53438-2009
规范

乳清.规范

Whey dairy. Specifications


乳清 酪蛋白 

2009
俄罗斯标准局
IRAM 14023-2:2008
试验

干酪和加工干酪 氯化物含量的测定 第2部分 伏哈德滴定法

Cheese and processed cheese. Determination of chloride content. Part 2 - Volhard titration method.


氯化物含量 

2008-08-15
阿根廷标准化研究所
IRAM 14090-1:2007
规范

Quesillo, queso regional del Noroeste Argentino. Buenas prácticas de manufactura. Parte 1: Requisitos para el establecimiento y el personal.

Quesillo, Argentine Northwest regional cheese. Good manufacturing practices. Part 1: Requirements for the establishment and staff.


设施 

2007-05-18
阿根廷标准化研究所
ISO 1735:2004
试验

干酪及融化干酪制品.脂肪含量的测定.重量分析法(参照法)

Cheese and processed cheese products - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)


再制干酪 脂肪含量 

2004-07
国际标准化组织
LST 1204:2016
规范

饮料 一般质量要求

Whey - General quality requirements


乳清 酪蛋白 

2016-12-12
立陶宛标准局
SS-EN ISO 5943:2006
试验

奶酪和再制奶酪产品 氯化物含量的测定 电位滴定法 (ISO 5943:2006)

Cheese and processed cheese products - Determination of chloride content - Potentiometric titration method (ISO 5943:2006)


再制干酪 氯化物 

2006
瑞典标准研究所

 




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