美利体育登录入口官网:DIN 18865-2:2017
商用厨房美利体育官网首页网址. 食物分配美利体育官网首页网址. 第2部分：加热服务柜台、要求和测试
Equipment for commercial kitchens - Food distribution equipment - Part 2: Heated service counters, requirements and testing
美利体育登录入口官网: DIN 18865-2:2017 发布历史
DIN 18865-2:2017由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2017。
DIN 18865-2:2017在国际标准分类中归属于: 97.040.10 厨房家具。
DIN 18865-2:2017 商用厨房美利体育官网首页网址. 食物分配美利体育官网首页网址. 第2部分：加热服务柜台、要求和测试的最新版本是哪一版？
最新版本是 DIN 18865-2:2021-03 。
- 标准号
- DIN 18865-2:2017-11
- 发布时间
- 2017-11
- 标准名称
- 大型厨房美利体育官网首页网址 - 出餐美利体育官网首页网址 - 第2部分：热出餐台，要求与试验
- ICS
- 97.040.10
- 发布机构
- 德国标准化学会 (DIN)
- 文件关系说明
- 该标准是DIN 18865系列的一部分，该系列包括：第1部分：尺寸、要求、试验；第2部分：热出餐台；第3部分：出餐台（中性美利体育官网首页网址）；第4部分：加热或无加热装置；第5部分：托盘滑槽；第6部分：嵌入式堆叠美利体育官网首页网址（加热或无加热）；第7部分：冷出餐美利体育官网首页网址（冷藏美利体育官网首页网址）；第8部分：冷却装置；第9部分：标准及卫生型柜内空间；第10部分：收银模块 - 要求与试验。
- 代替/废止文件关系
- DIN 18865-2:2004-11
- 专利声明（未识别专利）
- 收到本规范草案的收件人被要求，在提交评论时告知其已知的任何相关专利权，并提供支持性文件。
- 提出和归口信息
- 提出和归口单位：德国标准化学会加热、烹饪和热美利体育官网首页网址规范委员会 (FNH)，NA 040-05-02 AA“大型厨房美利体育官网首页网址”
- 版本历史
- 该草案拟替代 DIN 18865-2:2004-11。
- 强制性条文说明（适用于强制性标准）
- 该规范包含产品安全法 (ProdSG) 意义上的安全技术规定。
- 编制原因和目的
- 该文件包含对热出餐台的结构和运行方式及其相关测试的要求。重点在于安全要求，特别是符合当前商用厨房技术水平的热出餐台的使用适用性要求。
- 技术内容特殊信息
- 该规范草案于2017年10月20日发布，供公众审查和提出意见。由于拟定的规范可能与本版本不同，使用该草案需特别约定。
- 分部分标准的各部分关系
- 该标准是DIN 18865系列（大型厨房美利体育官网首页网址 - 出餐美利体育官网首页网址）的第2部分，专门针对热出餐台。
- 与法规或其他标准的关系说明
- 该规范包含产品安全法 (ProdSG) 意义上的安全技术规定。在操作说明中，需遵守DGUV规则“厨房作业”（DGUV规则110-002）。
- 风险分析或特殊提示
- 该规范草案于2017年10月20日发布，供公众审查和提出意见。由于拟定的规范可能与本版本不同，使用该草案需特别约定。
DIN 18865-2:2017 发布之时，引用了标准
- BGV D 18 送料机
- DIN 18865-1 商用厨房美利体育官网首页网址 食品分发美利体育官网首页网址 第1部分：尺寸、要求、测试
- DIN 18868-1 商业厨房美利体育官网首页网址 非热家具组件 第1部分：橱柜 要求和测试
- DIN 18871-1 商业厨房美利体育官网首页网址 热美利体育官网首页网址 第1部分：加热橱柜
- DIN 18871-2 商用厨房美利体育官网首页网址 热工美利体育官网首页网址 第2部分：保温餐车 要求和测试
- DIN 18871-3 商业厨房美利体育官网首页网址 热力美利体育官网首页网址 第3部分：多功能 cooker 要求与测试
- DIN 33402-1 人体工程学 人体尺寸 第1部分：术语和定义、测量程序
- DIN EN 10088-1 不锈钢 第1部分：不锈钢清单
- DIN EN 294 机械安全 防止上肢触及危险部位的安全距离
- DIN EN 547-1 机械安全 人体测量 第1部分：确定全身进入机械所需开口尺寸的原则
- DIN EN 547-2 机械安全 人体测量 第2部分：确定检修口所需尺寸的原则
- DIN EN 547-3 机械安全人体测量第3部分：人体测量数据
- DIN EN 55014-1 电磁兼容性 家用电器、电动工具和类似器具的要求 第1部分：发射 (CISPR 14-1:2016 + COR1:2016)
- DIN EN 55014-2 电磁兼容性.家用器具、电子工具和类似装置用要求.第2部分:抗扰性.产品类标准(CISPR 14-2-2015);德文版本EN 55014-2-2015
- DIN EN 60335-1 家用及类似用途电器 安全
- DIN EN 894-3 机械安全显示器和控制执行器设计的人体工程学要求第3部分：控制执行器
- DIN EN ISO 12100 机械安全 设计的一般原则 风险评估和风险降低（ISO/DIS 12100:2024） 德语和英语版本 prEN ISO 12100:2024
- DIN EN ISO 7250-1 技术设计的基本人体测量 第1部分：人体测量定义和标志
- VBG 5 拉力实用装备
DIN 18865-2:2017的历代版本如下：
- 2021年 DIN 18865-2:2021-03 商业厨房美利体育官网首页网址 - 食品配送美利体育官网首页网址 - 第 2 部分：加热服务柜台；要求和测试
- 2021年 DIN 18865-2:2021 商用厨房美利体育官网首页网址. 食物分配美利体育官网首页网址. 第2部分: 加热服务柜台、要求和测试
- 2018年 DIN 18871-1:2018 商用厨房美利体育官网首页网址 热力美利体育官网首页网址 第1部分：保温柜；要求和测试
- 2004年 DIN 18865-2:2004 大型厨房美利体育官网首页网址.食品配送美利体育官网首页网址.第2部分:加热服务台
- 2003年 DIN 18865-2 E:2003-04 商业厨房美利体育官网首页网址 食品配送美利体育官网首页网址 第 2 部分：加热服务柜台 要求和测试
- 0000年 DIN 18865-2:2003
- 0000年 DIN 18865-2:1992
本标准包含对专业厨房使用的加热服务台的设计和功能的要求，包括测试、技术安全和卫生特性。根据 DIN 18865-2:2003-05 对该标准进行了审查和更新。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| Warmausgabe Heated service counter | Modul einer Ausgabeanlage für die Warmhaltung und Ausgabe von warmen Speisen. Die Warmausgabe besteht aus einer beheizten Arbeitsplatte oder einer Arbeitsplatte mit eingebautem Warmhaltebecken sowie einem Unterbau. |
| Ausgabeanlagen Food distribution equipment | Einrichtungen zur Ausgabe von Speisen in Gro?küchen, bestehend aus verschiedenen Komponenten wie Warmausgaben, Ausgabetischen, Tablettrutschen etc. |
| Werkstoffe Materials | Die für die Bauweise der Warmausgaben verwendeten Materialien, darunter nichtrostender Stahl, Stein, Kunststoff, Glas, Holz, Aluminium und oberfl?chenbeschichteter Stahl. |
| Beheizte Arbeitsplatte Heated work surface | Ein Teil der Warmausgabe, der beheizt werden kann, um Speisen warmzuhalten, mit einer maximalen Einstelltemperatur von 73°C und gleichm??iger Temperaturverteilung. |
| Unterbau Base unit | Der untere Teil der Warmausgabe, der untergebaute Schr?nke oder Geschirrw?rmeschr?nke enthalten kann. |
| Bedienteile Operating parts | Elemente wie Handgriffe und Handr?der, die zur Steuerung der Warmausgabe dienen und keine Verletzungsgefahr beim Bet?tigen darstellen dürfen. |
| Oberfl?chentemperaturen Surface temperatures | Die Temperaturen von Oberfl?chen, die zuf?llig berührt werden k?nnen, die gegen Verletzungen gesichert sein müssen. |
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- 标准号
- DIN 18865-2:2017
- 发布
- 2017年
- ICS
-
97.040.10
- 总页数
- 10页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 18865-2:2021
- DIN 18865-2:2017-11
- 当前最新
- DIN 18865-2:2021-03
- 引用标准
- BGV D 18 DIN 18865-1 DIN 18868-1 DIN 18871-1 DIN 18871-2 DIN 18871-3 DIN 33402-1 DIN EN 10088-1 DIN EN 294 DIN EN 547-1 DIN EN 547-2 DIN EN 547-3 DIN EN 55014-1 DIN EN 55014-2 DIN EN 60335-1 DIN EN 60335-2-49 DIN EN 60335-2-50 DIN EN 894-3 DIN EN ISO 12100 DIN EN ISO 7250-1 VBG 5
美利体育登录入口官网: DIN 18865-2:2017 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| Geschirrw?rmeschr?nke Nach DIN 18871-1 | Thermische Einrichtungskomponenten zur Erw?rmung von Geschirr, die als Unterbau oder separates Ger?t verwendet werden. |
| Heizungs- und Kochger?te Allgemeine Gro?küchenger?te nach DIN 18865 | Klassen von Ger?ten für gewerbsm??ige Küchen, einschlie?lich Warmausgaben, Ausgabetische und Aufbauten. |
| Warmausgabe DIN 18865-B2 (1700×700×900 mm) | Ein Ger?t für die Warmhaltung und Ausgabe von warmen Speisen, bestehend aus einer Arbeitsplatte mit eingebautem Warmhaltebecken und Unterbau. |