美利体育登录入口官网:GB 10136-2015
食品安全国家标准 动物性水产制品
National Food Safety Standard Animal Aquatic Products
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- 标准号
- GB 10136-2015
- 发布
- 2016年
- 总页数
- 6页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB 10136-2015
- 引用标准
- GB 2760 GB 29921 GB 4789.2 GB 4789.3 GB 5009.227 GB 5009.228 GB 7718 GB/T 5009.208
- 适用范围
- 本标准适用于动物性水产制品。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 动物性水产制品 animal aquatic products | 以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品 |
| 即食动物性水产制品 ready-to-eat animal aquatic products | 可直接食用,无需进一步热处理的动物性水产制品,包括即食生制动物性水产制品和熟制动物性水产制品 |
| 预制动物性水产制品 preprocessed animal aquatic products | 以鲜、冻动物性水产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、干制、调制、上浆挂糊等工艺加工制成的不可直接食用的产品 |
| 即食生制动物性水产制品 ready-to-eat raw animal aquatic products | 以鲜、冻动物性水产品为原料,食用前经洁净加工而不经加热熟制即可直接食用的水产制品,包括腌制生食动物性水产品和即食生食动物性水产品 |
| 腌制生食动物性水产品 fermented ready-to-eat animal aquatic products | 以活的泥螺、贝类、淡水鱼和新鲜或冷冻海鲜为原料,采用盐渍或糟、醉加工制成的可直接食用的腌制品 |
| 即食生食动物性水产品 fresh ready-to-eat animal aquatic products | 以鲜活、冷藏或冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料,经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的水产品 |
| 熟制动物性水产制品 cooked ready-to-eat animal aquatic products | 以鲜、冻动物性水产品为原料,添加或不添加辅料,经煎炸、油炸、烘烤等工艺熟制而成的可直接食用的水产制品 |
| 盐渍水产制品 salted animal aquatic products | 以鲜、冻鱼为原料,经盐腌加工制成的不可直接食用的盐渍水产制品 |
美利体育登录入口官网: GB 10136-2015 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 显微镜 10X10 | 用于检验寄生虫种类和数量 |
| 水浴箱或恒温箱 37°C | 用于样品处理和消化液保温 |
| 组织匀浆机 | 用于肌肉样本的破碎处理 |
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