美利体育登录入口官网:GB 10145-1988
熟制鱼丸(半成品)卫生标准
Hygienic standard of ripe fish ball (semi-product)
2005-10-01
- 标准号
- GB 10145-1988
- 发布
- 1988年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.30 鱼和水产品
- 总页数
- 4页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 替代标准
- GB 10132-2005
- 当前最新
- GB 10136-2015
-
标准名称：熟制魚丸(半成品)卫生标准
适用范围：
本标准规定了市售熟制鱼丸(半成品)的质量卫生要求。适用于以鲜鱼肉斩碎,经油炸或水煮后成型的半成品，食用时须经二次加热。
主要技术内容：
- 感官指标：有弹性、不发粘 ,无异臭、无杂质,汤较清\不浑浊。
- 细菌指标：
项目 指标 细菌总数(个/g) <5X104 大肠菌群(个/100 g) <450
检验方法：
按照GB 4789.20执行。
本标准由中华人民共和国卫生部提出，由上海市食品卫生监督检验所,大连市食品卫生监督检验所负责起草。主要起草人徐用宽。该标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释，并于1989年7月1日实施。