美利体育登录入口官网:GB 12695-2003
饮料企业良好生产规范
Good manufacturing practice of drink factory
2017-12
正版授权中国标准出版社正式授权销售可通过授权方官方渠道验证
- 标准号
- GB 12695-2003
- 发布
- 2003年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.040 食品综合
- 总页数
- 13页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 替代标准
- GB 12695-2016
- 当前最新
- GB 12695-2016
- 引用标准
- GB 13432 GB 14881 GB 1917 GB 2760 GB 50073
- 被代替标准
- GB 12695-1990
- 本体
- 卫生要求 生产美利体育官网首页网址
- 适用范围
- 本标准规定了饮料厂厂区环境、厂房及设施、美利体育官网首页网址、机构与人员、卫生管理、原料、生产过程、品质管理、生产人员、成品贮存与运输等方面的卫生要求。 本标准适用于以水、水果、蔬菜(包括可食的根、茎、花、叶、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)、果肉、糖类、香精香料、液体二氧化碳以及其他食品添加剂为原料，生产碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料和其他饮料的工厂。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 碳酸饮料（品）（汽水类） Carbonated Beverages (Sodas) | 在一定条件下充入二氧化碳气的制品，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于 2.0 倍。 |
| 果汁及果汁饮料类 Juice and Fruit Drinks | 用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品，包括果汁、果浆、浓缩果汁、果汁饮料等。 |
| 蔬菜汁及蔬菜汁饮料类 Vegetable Juice and Vegetable Drinks | 用新鲜或冷藏蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类）为原料，经加工制成的制品。 |
| 含乳饮料类 Milk-Based Drinks | 以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），经过加工制成的制品，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料。 |
| 植物蛋白饮料类 Plant Protein Beverages | 用蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低于 0.5g/100mL。 |
| 茶饮料类 Tea Beverages | 用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物提取液等调制加工而成的制品。 |
| 固体饮料类 Powdered Drinks | 以糖、食品添加剂、果汁或植物提取物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于 5g/100g。 |
| 特殊用途饮料类 Special Purpose Beverages | 通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。 |
| 其他饮料类 Other Beverages | 除上述类型以外的软饮料，包括果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、以及其他水饮料等。 |
美利体育登录入口官网: GB 12695-2003 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 过滤器 适用于不同口径和流量的过滤需求 | 用于去除饮料中的杂质和微生物，确保产品质量。 |
| 杀菌美利体育官网首页网址 高压蒸汽灭菌、高温瞬时灭菌等 | 用于对饮料产品进行灭菌处理，防止细菌污染的美利体育官网首页网址。 |
| 灌装机 适用于各种饮料产品的自动化灌装 | 用于将饮料液体注入包装容器中的机械美利体育官网首页网址，确保密封和计量准确。 |
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