美利体育登录入口官网:DIN EN 12571:1999
与食品接触的材料和器具.已配制好食品的容器的运输装置.热度和卫生要求及试验方法
Materials and articles in contact with foodstuffs - Transport units for catering containers containing prepared foodstuffs - Thermal and hygienic requirements and testing; German version EN 12571:1998
- 标准号
- DIN EN 12571:1999
- 发布
- 1999年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.250 与食品接触的物品与材料
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN 12571:1999-05
- 当前最新
- DIN EN 12571:1999-05
- 引用标准
- EN 631-1 ISO 4287:1997 ISO 4288:1996
- 本体
- 运输单元 食品区域
- 适用范围
- 该文件规定了餐饮集装箱短时运输的运输单位的热卫生要求和试验方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 运输单元 Transport unit | 带有或不带有额外保温装置的移动美利体育官网首页网址，用于运输餐盒。 |
| 本地和短期运输 Local and short-term transport | 运输单元从制备地点到消费者地点的本地和短期运输，时间在三小时以内。 |
| 食品区域 Food contact area | 指那些与食品接触的表面区域。该区域还包括在预期操作条件下与食品部件接触并可能使食品部件重新接触食品的表面。 |
| 喷溅区域 Splash area | 指那些在预期操作条件下，食品部件可能溅到或沿其流动但不会重新接触食品的表面区域。 |
| 非食品区域 Non-food contact area | 所有不用于与食品接触且不是喷溅区域的区域。 |
| 可清洗 Cleanable | 设计和构造使得污渍可以通过推荐的清洗方法去除。 |
| 消毒 Disinfection | 使病原菌和其他微生物失活，以达到卫生条件。 |
美利体育登录入口官网: DIN EN 12571:1999 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 温度测量仪器 误差≤0.5 K | 用于测量运输单元内食品温度的仪器，误差不得超过0.5开尔文。 |
| 表面粗糙度测量仪 符合ISO 4287和ISO 4288标准 | 用于测量表面粗糙度Ra值的仪器，需符合相关几何产品规范标准。 |