美利体育登录入口官网:DIN EN 12571:1999
与食品接触的材料和器具.已配制好食品的容器的运输装置.热度和卫生要求及试验方法
Materials and articles in contact with foodstuffs - Transport units for catering containers containing prepared foodstuffs - Thermal and hygienic requirements and testing; German version EN 12571:1998
美利体育登录入口官网: DIN EN 12571:1999 发布历史
DIN EN 12571:1999由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 1999-05。
DIN EN 12571:1999 在中国标准分类中归属于: A82 包装材料与容器，在国际标准分类中归属于: 67.250 与食品接触的物品与材料。
DIN EN 12571:1999 与食品接触的材料和器具.已配制好食品的容器的运输装置.热度和卫生要求及试验方法的最新版本是哪一版？
最新版本是 DIN EN 12571:1999-05 。
- 标准号
- EN 12571 : 1998
- 发布时间
- 1998-11-29
- 标准名称
- 与食品接触的材料和物品 盛有预制食品的餐盒运输单元 热性能和卫生要求及测试方法
- 发布机构
- 欧洲标准化委员会 (CEN)
- 编制依据
- CEN/TC 194 技术委员会工作
- 文件关系说明
- 该欧洲标准具有德国国家标准的地位。
- 与国际文件关系
- 对应国际标准无直接对应，为欧洲标准。
- 提出和归口信息
- 提出单位：CEN/TC 194，归口单位：英国标准协会 (BSI)
- 起草信息
- 由CEN/TC 194起草
- 版本历史
- 1998年11月29日通过
- 解释单位
- CEN中央秘书处
- 编制原因和目的
- 保护消费者，尽可能降低卫生和毒性风险，避免降低食品质量。
- 技术内容特殊信息
- 规定了热性能和卫生要求，适用于本地和短期运输。
- 与法规或其他标准的关系说明
- 建议参考附录B中提到的欧盟指令。
- 风险分析或特殊提示
- 存在微生物、化学、异物、温度波动及不当操作等风险（见附录A）。
DIN EN 12571:1999 发布之时，引用了标准
- EN 631-1 和食品接触的材料和物品.食物容器.第1部分:容器尺寸
- ISO 4287:1997 产品几何量技术规范(GPS) 表面结构:轮廓法 表面结构的术语、定义及参数 两种语言版
- ISO 4288:1996 产品几何量技术规范(GPS) 表面结构:轮廓法 评定表面结构的规则和方法
DIN EN 12571:1999的历代版本如下：
- 1999年 DIN EN 12571:1999-05 与食品接触的材料和物品 装有预制食品的餐饮容器的运输装置 热和卫生要求和测试
- 1999年 DIN EN 12571:1999 与食品接触的材料和器具.已配制好食品的容器的运输装置.热度和卫生要求及试验方法
该文件规定了餐饮集装箱短时运输的运输单位的热卫生要求和试验方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 运输单元 Transport unit | 带有或不带有额外保温装置的移动美利体育官网首页网址，用于运输餐盒。 |
| 本地和短期运输 Local and short-term transport | 运输单元从制备地点到消费者地点的本地和短期运输，时间在三小时以内。 |
| 食品区域 Food contact area | 指那些与食品接触的表面区域。该区域还包括在预期操作条件下与食品部件接触并可能使食品部件重新接触食品的表面。 |
| 喷溅区域 Splash area | 指那些在预期操作条件下，食品部件可能溅到或沿其流动但不会重新接触食品的表面区域。 |
| 非食品区域 Non-food contact area | 所有不用于与食品接触且不是喷溅区域的区域。 |
| 可清洗 Cleanable | 设计和构造使得污渍可以通过推荐的清洗方法去除。 |
| 消毒 Disinfection | 使病原菌和其他微生物失活，以达到卫生条件。 |
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- 标准号
- DIN EN 12571:1999
- 发布
- 1999年
- ICS
-
67.250
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN 12571:1999-05
- 当前最新
- DIN EN 12571:1999-05
- 引用标准
- EN 631-1 ISO 4287:1997 ISO 4288:1996
- 本体
- 运输单元 食品区域
美利体育登录入口官网: DIN EN 12571:1999 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 温度测量仪器 误差≤0.5 K | 用于测量运输单元内食品温度的仪器，误差不得超过0.5开尔文。 |
| 表面粗糙度测量仪 符合ISO 4287和ISO 4288标准 | 用于测量表面粗糙度Ra值的仪器，需符合相关几何产品规范标准。 |