美利体育登录入口官网:DB37/T 3439.52-2018
鲁菜 熏猪蹄
Shandong Cuisine Smoked Pig's Knuckle
美利体育登录入口官网: DB37/T 3439.52-2018 发布历史
DB37/T 3439.52-2018由山东省地方标准 CN-DB37 发布于 2018-10-18，并于 2018-11-18 实施。
DB37/T 3439.52-2018 在中国标准分类中归属于: X10 食品加工与制品综合，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
DB37/T 3439.52-2018 鲁菜 熏猪蹄的最新版本是哪一版？
最新版本是 DB37/T 3439.52-2018 。
DB37/T 3439.52-2018 发布之时，引用了标准
- GB 13104-2014 食品安全国家标准 食糖
- GB 2717-2003 酱油卫生标准
- GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精
- GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐
- GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉
- GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件
- GB/T 22300-2008 丁香
- GB/T 30381-2013 桂皮
- GB/T 30383-2013 生姜
- GB/T 30391-2013 花椒
- GB/T 7652-2016 八角
- NY/T 1835-2010 大葱等级规格
- NY/T 2140-2015 绿色食品 代用茶
DB37/T 3439.52-2018的历代版本如下：
- 2018年 DB37/T 3439.52-2018 鲁菜 熏猪蹄
本标准规定了熏猪蹄的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的熏猪蹄。
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- 标准号
- DB37/T 3439.52-2018
- 发布
- 2018年
- ICS
-
67.040
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 山东省地方标准
- 当前最新
- DB37/T 3439.52-2018
- 引用标准
- GB 13104-2014 GB 2717-2003 GB 2720-2015 GB 2721-2015 GB 9959.1-2001 GB/T 15691-2008 GB/T 22300-2008 GB/T 30381-2013 GB/T 30383-2013 GB/T 30391-2013 GB/T 7652-2016 NY/T 1835-2010 NY/T 2140-2015
- 本体
- 烹饪器具 鲁菜
美利体育登录入口官网: DB37/T 3439.52-2018 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 炉灶 燃气炉灶、电磁炉灶 | 用于加热和烹调的美利体育官网首页网址。 |
| 炊具 双耳炒锅、单柄炒勺 | 用于烹饪和翻炒的工具。 |
| 计量器具 天平或电子秤 | 用于测量原料重量的工具。 |