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鲁菜 熏猪蹄
Shandong Cuisine Smoked Pig's Knuckle
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- 标准号
- DB37/T 3439.52-2018
- 发布
- 2018年
- ICS
-
67.040
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 山东省地方标准
- 当前最新
- DB37/T 3439.52-2018
- 引用标准
- GB 13104-2014 GB 2717-2003 GB 2720-2015 GB 2721-2015 GB 9959.1-2001 GB/T 15691-2008 GB/T 22300-2008 GB/T 30381-2013 GB/T 30383-2013 GB/T 30391-2013 GB/T 7652-2016 NY/T 1835-2010 NY/T 2140-2015
- 本体
- 烹饪器具 鲁菜
本标准规定了熏猪蹄的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的熏猪蹄。
美利体育登录入口官网: DB37/T 3439.52-2018 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 炉灶 燃气炉灶、电磁炉灶 | 用于加热和烹调的美利体育官网首页网址。 |
| 炊具 双耳炒锅、单柄炒勺 | 用于烹饪和翻炒的工具。 |
| 计量器具 天平或电子秤 | 用于测量原料重量的工具。 |