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餐饮企业绿色后厨管理规范

Management Standards for Green Kitchens of Catering Enterprises


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DB46/T 516-2020

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标准号
DB46/T 516-2020
发布
2020年
ICS
03.120.10
总页数
7页
发布单位
海南省标准
当前最新
DB46/T 516-2020
 
 
引用标准
DB46/T 505 GA 480.2-2004 GB 12348-2008 GB 15630-1995 GB 18483 GB 5749 GB/T 17242 GB/T 18883 GB/T 19095 GB/T 26396 GB/T 28739-2012 GB/T 31962 GB/T 33497-2017 NY/T 392-2013
 
 
本体
餐饮企业

本文件规定了餐饮企业绿色后厨的术语和定义、基本要求、场地环境质量要求、资源和能源管理要求、采购绿色要求、仓管绿色要求、加工烹饪绿色要求、餐饮污染源的排放要求、监督检查及改进等内容。本文件适用于正式营业的餐饮企业。

术语 
餐饮企业 restaurant
绿色后厨 eco kitchen
餐饮废弃物 restaurant and kitchen waste
食品添加剂 food additive
资源和能源管理 resource and energy management

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