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信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉
Xinyang lettuce cooking skills soy bean sprouts stew crispy meat
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- 标准号
- DB4115/T 043-2018
- 发布
- 2018年
- ICS
-
67.040
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 河南省标准
- 当前最新
- DB4115/T 043-2018
- 引用标准
- GB 1534 GB 2707 GB 5749 GB/T 30383 GB/T 5461 GB/T 7652 NY 5039 NY 5301 NY/T 744 SB/T 10426 SB/T 10967
- 本体
- 信阳养生菜 烹饪技艺
本标准规定了信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。本标准适用于黄豆芽炖酥肉的制作。
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| 砂锅 中号砂锅 | 用于炖煮黄豆芽炖酥肉，以保持菜肴的风味和口感。 |
| 铁锅 常规厨房用铁锅 | 用于煎炸五花肉和炖煮菜肴的锅具。 |