美利体育登录入口官网:GH/T 1246-2019
茯茶加工技术规范
Fu tea processing technical specifications
GHT1246-2019, GH1246-2019
美利体育登录入口官网: GH/T 1246-2019 发布历史
GH/T 1246-2019由行业标准-供销合作社 CN-GH 发布于 2019-03-21，并于 2019-10-01 实施。
GH/T 1246-2019在国际标准分类中归属于: 67.140.10 茶。
GH/T 1246-2019 茯茶加工技术规范的最新版本是哪一版？
最新版本是 GH/T 1246-2019 。
- 标准号
- GH/T 1246-2019
- 发布时间
- 2019-03-21
- 标准名称
- 茯茶加工技术规范
- CCS
- X 55
- ICS
- 67.140.10
- 发布机构
- 中华全国供销合作总社
- 编制依据
- GB/T 1.1-2009
- 提出和归口信息
- 提出单位：全国茶叶标准化技术委员会 (SAC/TC 339)；归口单位：中华全国供销合作总社
- 起草信息
- 起草单位：咸阳泾渭茯茶有限公司、湖南农业大学、益阳市农业委员会、湖南省茶业集团股份有限公司、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、陕西省产品质量监督检验研究院、湖南省益阳茶厂有限公司、浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司；主要起草人：刘仲华、纪晓明、刘雪慧、尹钟、周兴长、翁昆、胡歆、申卫伟、张建成、刘杏益、祝雅松、邓永亮、张岭苓
GH/T 1246-2019 发布之时，引用了标准
- GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范*， 2025-09-02 更新
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2026-09-11 更新
- GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则*， 2026-09-11 更新
- GB/T 191 包装储运图形符号标志*， 2025-08-29 更新
- GB/T 24614 紧压茶原料要求
- GB/T 30375 茶叶储藏
- GH/T 1070 茶叶包装通则
- GH/T 1077 茶叶加工技术规程
- GH/T 1124 茶叶加工术语
* 在 GH/T 1246-2019 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GH/T 1246-2019的历代版本如下：
- 2019年 GH/T 1246-2019 茯茶加工技术规范
本标准规定了茯茶加工的术语和定义、要求、加工工艺流程、加工技术、质量管理、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于茯茶的加工。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 茯茶 Fu tea | 以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、汽蒸、发花、干燥、检验、成品包装等工艺生产的散状黑茶产品或以黑毛茶为原料经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、发花、干燥、检验、成品包装等工艺制成的紧压黑茶产品。 |
| 渥堆 Heap fermentation | 将完成汽蒸工序的茶坯堆高控制在 2m～3m、时间控制在 3h～4h、堆内温度控制在 50℃～88℃为宜，使青气基本消失、叶质柔软、叶色适度、含水率宜为 13%～15%。 |
| 发花 Fermentation | 将验收合格的在制品摆放在发花室内进行发花，发花期的温度宜保持在 25℃～32℃；相对湿度宜保持在 50%～85%。 |
| 筛分 Screening | 将毛茶按照长短、大小、粗细、轻重的要求通过抖筛、分筛、撩筛、圆筛等组合作业进行分离制成各级筛号茶。 |
| 拼配 Blending | 根据产品的感官品质要求设计拼配方案，将各筛号茶按照拼配方案混合均匀。 |
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- 标准号
- GH/T 1246-2019
- 别名
- GHT1246-2019
GH1246-2019 - 发布
- 2019年
- ICS
-
67.140.10
- 总页数
- 6页
- 发布单位
- 行业标准-供销合作社
- 当前最新
- GH/T 1246-2019
- 引用标准
- GB 14881 GB 5749 GB 7718 GB/T 191 GB/T 24614 GB/T 30375 GH/T 1070 GH/T 1077 GH/T 1124
- 本体
- 加工工艺 黑毛茶
美利体育登录入口官网: GH/T 1246-2019 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 快速水分测定仪 | 用于对渥堆后的茶坯进行含水率的测定。 |
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