美利体育登录入口官网:QB/T 1389-1991
西瓜酱罐头
Canned watermelon jam
QBT1389-1991, QB1389-1991
2018-04
美利体育登录入口官网: QB/T 1389-1991 发布历史
QB/T 1389-1991由行业标准-轻工 CN-QB 发布于 1991-12-31，并于 1992-08-01 实施。
QB/T 1389-1991 在中国标准分类中归属于: X74 水果罐头。
QB/T 1389-1991 西瓜酱罐头的最新版本是哪一版？
最新版本是 QB/T 1386-2017 。
- 标准号
- QB 1389-91
- 发布时间
- 1991-12-31
- 标准名称
- 西瓜酱罐头
- 发布机构
- 中华人民共和国轻工业部
- 提出和归口信息
- 本标准由轻工业部食品工业司提出，由全国食品发酵标准化中心归口。
- 起草信息
- 本标准由益民食品一厂负责起草，主要起草人：张集正、包起起、毕道渊。
QB/T 1389-1991 发布之时，引用了标准
- GB 11671 果、蔬罐头卫生标准*， 2003-09-24 更新
- GB 1987 食品添加剂 柠檬酸*， 2007-10-29 更新
- GB 317.1 白砂糖*， 1992-08-01 更新
- GB 4481 食品添加剂 柠檬黄*， 1994-09-08 更新
- GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验商业无菌检验*， 2023-09-06 更新
- GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定*， 2024-02-08 更新
- GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定*， 2023-09-06 更新
- GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定*， 2017-04-06 更新
- GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定*， 2023-09-06 更新
- GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定*， 2023-09-06 更新
- GBn 246 食品添加剂 果胶
- QB 1006 罐头食品检验规则
- QB 1007 罐头食品净重及固形物含量的测定
* 在 QB/T 1389-1991 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
QB/T 1389-1991的历代版本如下：
- 2017年 QB/T 1386-2017 果酱类罐头
- 1991年 QB/T 1389-1991 西瓜酱罐头
QB/T 1389-1991 西瓜酱罐头 于 2017-11-07 变更为 QB/T 1386-2017 果酱类罐头。
本标准规定了西瓜酱罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以西瓜内皮为原料，经处理绞碎，在糖浆中软化、浓缩，加色、调香、装罐、密封、杀菌制成的带瓜粒状的西瓜酱罐头。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 徐徐流散 Slow spreading | 在室温20℃时，取果酱样品10~20g置白瓷盘中，在1 min内胶体向四面扩散的现象。 |
| 汁液析出 Juice exudation | 在室温20℃时，取果酱样品10~20g置白瓷盘中，在1min内胶体表面析出糖液的现象。 |
| 糖结晶 Sugar crystallization | 糖浆中由于还原糖比例过低或其他原因造成糖浆中出现砂糖结晶的现象。 |
| 瓜内皮量 Watermelon rind content | 胶体中瓜内皮的量，瓜内皮在糖浆中应有适当的比例。 |
| 软胶凝状 Soft gelatinous state | 在室温20℃时，取果酱样品10~20g置白瓷盘中，沿玻璃瓶轴线水平旋转时，形成完整椭圆而的状态。 |
点击查看大图
- 标准号
- QB/T 1389-1991
- 别名
- QBT1389-1991
QB1389-1991 - 发布
- 1991年
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 替代标准
- QB/T 1386-2017
- 当前最新
- QB/T 1386-2017
- 引用标准
- GB 11671 GB 1987 GB 317.1 GB 4481 GB 4789.26 GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.13 GB 5009.16 GB 5009.8 GBn 246 QB 1006 QB 1007
美利体育登录入口官网: QB/T 1389-1991 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 折光计 | 用于测定可溶性固形物含量的仪器。 |