美利体育登录入口官网:DB21/T 4063-2024
生猪屠宰质量安全风险管控技术规范
Technical Specifications for Quality and Safety Risk Control of Pig Slaughter
美利体育登录入口官网: DB21/T 4063-2024 发布历史
DB21/T 4063-2024由辽宁省标准 CN-DB21 发布于 2024-11-30，并于 2024-12-30 实施。
DB21/T 4063-2024在国际标准分类中归属于: 65.020.30 动物饲养和繁殖。
DB21/T 4063-2024 生猪屠宰质量安全风险管控技术规范的最新版本是哪一版？
最新版本是 DB21/T 4063-2024 。
- 标准号
- DB21/T 4063-2024
- 标准名称
- 生猪屠宰质量安全风险管控技术规范
- 发布机构
- 辽宁省农业农村厅
- 编制依据
- GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》
- 专利声明（未识别专利）
- 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
- 提出和归口信息
- 提出单位：辽宁省农业农村厅；归口单位：辽宁省农业农村厅
- 起草信息
- 起草单位：辽宁省农业发展服务中心、辽宁星源食品有限公司、辽宁千喜鹤食品有限公司；起草人：市大伟、赵凯、鱼永鲤、李洪根、刘俊、张波、宫婷、董延江、王虎、李伯江、张磊、王思琦、吴浩、王强
- 解释单位
- 辽宁省农业农村厅
- 编制原因和目的
- 为规范生猪屠宰过程中的质量安全风险管控，确保畜禽产品在屠宰环节的质量和安全，依据相关标准制定。
DB21/T 4063-2024 发布之时，引用了标准
- GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
- GB 13457 屠宰及肉类加工工业水污染物排放标准*， 2025-12-02 更新
- GB 20799 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
- GB 50317 猪屠宰与分割车间设计规范
- GB/T 17236 畜禽屠宰操作规程 生猪
- GB/T 17237 畜禽屠宰加工通用技术条件*， 2026-02-27 更新
- GB/T 20551 畜禽屠宰HACCP应用规范
- GB/T 27519 畜禽屠宰加工美利体育官网首页网址 通用要求*， 2026-02-27 更新
- NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范
- NY/T 2076 生猪屠宰加工。ǔВ┒镂郎跫
- NY/T 3383 畜禽产品包装与标识
* 在 DB21/T 4063-2024 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
DB21/T 4063-2024的历代版本如下：
- 2024年 DB21/T 4063-2024 生猪屠宰质量安全风险管控技术规范
本文件规定了生猪屠宰过程中厂区布局与环境、车间及设施美利体育官网首页网址、生猪宰前管理及检验检疫、屠宰加工过程控制、产品检验、无害化处理、包装和贮运、可追溯管理、生产记录等环节影响质量安全的控制措施等技术内容。 本文件适用于生猪屠宰加工企业质量安全管理。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 屠宰质量安全 Slaughtering Quality and Safety | 通过持续对影响畜禽产品质量安全的风险因素进行检验、分析和评价, 以确保畜禽产品在屠宰环节的质量和安全。其风险因素包括但不限于违法添加物、兽药残留、致病微生物及动物疫病等。 |
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- 标准号
- DB21/T 4063-2024
- 发布
- 2024年
- ICS
-
65.020.30
- 总页数
- 15页
- 发布单位
- 辽宁省标准
- 当前最新
- DB21/T 4063-2024
- 引用标准
- GB 12694 GB 13457 GB 20799 GB 2760 GB 50317 GB/T 17236 GB/T 17237 GB/T 20551 GB/T 27519 NY 467 NY/T 2076 NY/T 3383
- 本体
- 标准化流程 质量安全
美利体育登录入口官网: DB21/T 4063-2024 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 美利体育登录入口官网美利体育官网首页网址 符合国家标准要求 | 用于肉品品质检验和疫病美利体育登录入口官网的美利体育官网首页网址。 |
| 消毒池 与门同宽, 长四米以上、深 0.3 米以上 | 用于车辆和工器具的消毒处理，确保卫生安全。 |
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