美利体育登录入口官网:GOST 34178-2017
涂抹和熔化的混合物. 通用规范
Spreads and melted blends. General specifications
美利体育登录入口官网: GOST 34178-2017 发布历史
GOST 34178-2017由俄罗斯标准局 RU-GOST 发布于 2017-00-00，并于 2019-02-01 实施。
GOST 34178-2017在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
GOST 34178-2017 涂抹和熔化的混合物. 通用规范的最新版本是哪一版？
最新版本是 GOST 34178-2017 。
- 标准号
- GOST 34178-2017
- 发布时间
- 2017-10-12
- 标准名称
- 涂抹酱和融化混合物。通用技术条件
- 发布机构
- 国家标准、计量和认证间委员会（MGC）
- 编制依据
- GOST 1.0-2015, GOST 1.2-2015
- 文件关系说明
- 2017 年 10 月 12 日第 1407-ст号命令将其作为俄罗斯联邦国家标准投入实施
- 提出和归口信息
- 俄罗斯联邦技术监管和计量局
- 起草信息
- 联邦国家预算研究机构“全俄脂肪研究所”
- 版本历史
- 首次实施
- 解释单位
- 俄罗斯联邦技术监管和计量局
- 编制原因和目的
- 制定涂抹酱和融化混合物的通用技术条件，以确保其安全性和质量
- 与法规或其他标准的关系说明
- 根据 TR CU 024/2011, TR CU 033/2013, TR CU 021/2011, TR CU 027/2012, TR CU 029/2012, TR CU 005/2011, TR CU 022/2011 的要求开发
GOST 34178-2017 发布之时，引用了标准
- GOST 10157-2016 气态和液态氩. 规格*， 2026-07-20 更新
- GOST 108-2014 可可粉. 规格*， 2026-07-20 更新
- GOST 1129-2013 葵花籽油.规格*， 2026-07-20 更新
- GOST 12.2.007.0-1975 ССБТ.电工用品.一般安全要求
- GOST 12.4.021-1975 职业安全标准体系.通风系统.一般要求
- GOST 1341-1997 植物仿羊皮纸.技术条件
- GOST 1770-1974 实验室玻璃量具.量筒,烧杯,量瓶和试管.通用规范
- GOST 3022-1980 工业用氢.规范
- GOST 3118-1977 试剂.盐酸.规范
- GOST 3273-1975 工业用金属钠.技术条件
- GOST 3622-1968 乳和乳制品.取样及试样的制备
- GOST 3624-1992 乳和乳制品.酸度滴定测定法
- GOST 3626-1973 牛奶及乳制品.水分及干燥物质测定方法
- GOST 4204-1977 试剂.硫酸.规范
- GOST 4212-2016 试剂. 比色和比浊分析用溶液的制备方法*， 2026-07-20 更新
- GOST 4328-1977 氢氧化钠.技术条件
- GOST 5867-1990 奶和乳制品.脂肪测定方法
- GOST 5962-2013 来自可食用原材料的未加工乙醇.规格*， 2026-07-20 更新
- GOST 6259-1975 试剂.甘油.规范
- GOST 6709-1972 蒸馏水.技术条件
- GOST 6995-1977 试剂 甲醇中毒 规格
- GOST 7981-1968 花生油.规范
- GOST 8.579-2002 国家测量统一性保证体系.任何包装类物品在其制造,包装,销售和进口期间的质量要求*， 2026-07-20 更新
- GOST 8677-1976 试剂.氧化钙.规范
- GOST 8808-2000 玉米油.技术条件*， 2026-07-20 更新
- GOST 908-2004 食用柠檬酸.技术条件*， 2026-07-20 更新
- GOST 9293-1974 气态和液态氮.规范
- GOST ISO 3960-2013 动植物油脂. 过氧化值的测定. 碘量(可视)终点测定*， 2026-07-20 更新
- GOST OIML R 76-1-2011 标准化的Interstfte体系.非自动称重仪器.第1部分:计量和技术要求.试验*， 2026-07-20 更新
- GOST R 51574-2000 食盐.规范*， 2026-07-20 更新
* 在 GOST 34178-2017 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GOST 34178-2017的历代版本如下：
- 2017年 GOST 34178-2017 涂抹和熔化的混合物. 通用规范
本标准适用于由乳脂肪和/或非改性、和/或改性植物油和脂肪以及/或乳脂肪替代品以各种组合和比例制成的脂肪成分混合的涂抹酱和融化混合物。涂抹酱和融化混合物可直接食用，用于饮食和预防性营养，用于烹饪、公共餐饮和其他食品工业领域。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 涂抹酱 spread | 脂肪成分混合的乳化产品，总脂肪质量分数不低于 39%，具有可塑质地，脂肪相熔点不高于 36°C，由乳脂肪和/或奶油和/或黄油以及非改性、和/或改性植物油或仅由非改性、和/或改性植物油，和/或乳脂肪替代品制成，可添加或不添加食品添加剂和其他食品配料。 |
| 奶油植物涂抹酱 spread creamy-vegetable | 基于脂肪成分混合的含乳制品，总脂肪质量分数在 39% 至 95% 之间，脂肪相中乳脂肪质量分数在 50% 至 95% 之间。 |
| 植物奶油涂抹酱 spread vegetable-creamy | 脂肪相中乳脂肪质量分数在 15% 至 50% 之间的涂抹酱。 |
| 植物脂肪涂抹酱 spread vegetable-fatty | 脂肪相由非改性、和/或改性植物油组成，可添加或不添加乳脂肪（低于 15%）的涂抹酱。 |
| 融化混合物 melted blends | 脂肪质量分数不低于 99% 的产品，通过将乳脂肪、奶油、黄油和/或非改性、和/或改性植物油或仅由非改性、和/或改性植物油，和/或乳脂肪替代品加热至完全熔化温度进行混合，或采用其他工艺制成。 |
| 融化奶油混合物 melted blend creamy-vegetable | 含乳制品，总脂肪质量分数不低于 99%，脂肪相中乳脂肪质量分数在 50% 至 95% 之间，由奶油植物涂抹酱通过熔化脂肪相或采用其他工艺制成。 |
| 融化植物奶油混合物 melted blend vegetable-creamy | 脂肪相中乳脂肪质量分数在 15% 至 50% 之间的融化混合物。 |
| 融化植物脂肪混合物 melted blend vegetable-fatty | 脂肪相由非改性、和/或改性植物油组成，可添加或不添加乳脂肪（低于 15%）的融化混合物。 |
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- 标准号
- GOST 34178-2017
- 发布
- 2017年
- ICS
-
67.200.10
- 总页数
- 34页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 34178-2017
- 引用标准
- GOST 10157-2016 GOST 10444. GOST 108-2014 GOST 1129-2013 GOST 12.2.007.0-1975 GOST 12.4.021-1975 GOST 1341-1997 GOST 1770-1974 GOST 2666-1985 GOST 3022-1980 GOST 3118-1977 GOST 3273-1975 GOST 3622-1968 GOST 3624-1992 GOST 3626-1973 GOST 4204-1977 GOST 4212-2016 GOST 4328-1977 GOST 5867-1990 GOST 5962-2013 GOST 6259-1975 GOST 6709-1972 GOST 6995-1977 GOST 7981-1968 GOST 8.579-2002 GOST 8677-1976 GOST 8808-2000 GOST 908-2004 GOST 9293-1974 GOST ISO 3960-2013 GOST OIML R 76-1-2011 GOST R 51574-2000
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| 实验室气相色谱仪 带有毛细管柱进样器、恒温装置、玻璃或熔融石英毛细管柱、火焰离子化美利体育登录入口官网器 | 用于通过气相色谱法测定乳脂肪质量分数（附录 B）。 |
| 带功率调节器的电炉 能够加热混合物至沸腾 | 用于进行脂肪皂化和水蒸气蒸馏（附录 V）。 |
| 蒸馏装置 由烧瓶、适配器、冷凝器和接收器组成 | 用于通过水蒸气蒸馏法分离挥发性脂肪酸（附录 V）。 |
| 非自动秤 根据 GOST OIML R 76-1，允许绝对误差不超过 ± 0.02 克 | 用于称量样品和试剂（附录 B、V）。 |