美利体育登录入口官网:GOST 108-2014
可可粉. 规格
Cocoa-powder. Specifications
- 标准号
- GOST 108-2014
- 发布
- 2014年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.140.30 可可
- 总页数
- 11页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 108-2014
- 引用标准
- GOST 10444.12-2013 GOST 10444.15-1994 GOST 12120-1982 GOST 12302-2013 GOST 12303-1980 GOST 13479-1982 GOST 15846-200 GOST 4403-1991 GOST 5897-1990 GOST 5898-1987 GOST 5900-1973 GOST 5901-1987 GOST 5904-1982 GOST 6613-1986 GOST 8.579-2002 GOST R 54052-2010
- 被代替标准
- GOST 108-1976
- 适用范围
- 本标准适用于直接食用可可粉以及用于生产食品产品的可可粉（以下简称产品）。产品安全要求在第 4.1.4.4.1.5 节中规定，质量要求在第 4.1.2、4.1.3 节中规定，标签要求在第 4.3 节中规定。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 可可粉 Cocoa powder | 由超细研磨、部分脱脂的磨碎可可制成的糖果制品，含有 12% 至 20% 的可可脂，水分不超过 7.5%。 |
| 高脂可可粉 Cocoa powder with increased fat content | 由超细研磨的磨碎可可制成的糖果制品，含有超过 20% 的可可脂，水分不超过 7.5%。 |
| 生产用可可粉 Industrial cocoa powder | 通过研磨可可饼粕制成的糖果半成品，含有 9% 至 12% 的可可脂，水分不超过 7.5%，细度不超过 2%。 |
| 碱处理可可粉 Alkalized cocoa powder | 通过研磨用碳酸碱处理过的磨碎可可或可可粒制成的糖果半成品，可可脂含量为 9% 至 12%，水分不超过 5.5%。 |
美利体育登录入口官网: GOST 108-2014 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 丝筛 No 38 (丝绸), No 23 (丝绸) | 用于测定可可粉研磨度（细度）的筛分工具，根据ГОСТ 4403标准。 |
| 金属筛 No 016, No 0315 | 用于测定可可粉研磨度（细度）的筛分工具，根据ГОСТ 6613标准。 |
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