美利体育登录入口官网:GB/T 15684-2015
谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
Milled cereal products.Determination of fat acidity
GBT15684-2015, GB15684-2015
正版授权中国标准出版社正式授权销售可通过授权方官方渠道验证
- 标准号
- GB/T 15684-2015
- 别名
- GBT15684-2015, GB15684-2015
- 发布
- 2015年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.060 谷物、豆类及其制品
- 总页数
- 9页
- 采用标准
- ISO 7305:1998 IDT
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB/T 15684-2015
- 引用标准
- GB/T 21305-2007
- 被代替标准
- GB/T 15684-1995
- 本体
- 脂肪酸值
- 适用范围
- 本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。 本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 脂肪酸值 fat acidity | 按照本标准规定的测定方法所提取的各种脂肪酸的量，尤指被提取的各种非酯化脂肪酸的量。注：脂肪酸值用 mg/100 g 表示（以 KOH 溶液）…也可以用 mg/100 g 表示（以 NaOH 计） |
美利体育登录入口官网: GB/T 15684-2015 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 离心机 离心加速度 2000g | 用于样品的离心分离 |
| 离心管 硼硅玻璃或中性玻璃，容量 12 mL | 用于样品处理和分离 |
| 筛子 金眉网筛，常用孔径 160 μm、500 μm 和 1 mm | 用于筛选样品中的颗粒 |
美利体育登录入口官网: 专题
美利体育登录入口官网: GB/T 15684-2015相似标准
美利体育登录入口官网: 推荐
雷磁滴定仪助力谷物及制品脂肪酸值的测定
粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定》标准详细规定了谷物及制品中脂肪酸值的测定方法，包括手工滴定法、自动电位滴定仪法、自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法。标准中介绍了电位滴定法（第6章），适用于稻谷等稻类谷物及其碾磨制品、小麦等麦类谷物及其碾磨制品、玉米等粗粮类谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定...
电位滴定法测玉米脂肪酸值
工作）?美利体育登录入口官网项目?脂肪酸值?参考标准《GB/T 15684-2015?谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定》?仪器配置仪器：CT-1型电位滴定仪电极：PH复合电极?试剂选择氢氧化钾-乙醇标准溶液?方法移取25ml样品溶液于滴定杯中，加入50ml无CO2水，打开搅拌器，插入复合电极至合适高度，采用氢氧化钾-乙醇标准溶液作为滴定剂，按照仪器指示进行滴定实验，根据滴定剂的消耗体积，计算样品溶液的脂肪酸值。...
粮食脂肪酸值测定的意义
粮食在储存过程中会发生一系列化学变化，主要是产生酸性物质，例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸等，所以根据酸值的变化可以有效地判断粮食的变化程度。粮食的脂肪酸值根据粮食品种的不同数值也不一样，小麦、稻谷的低，玉米的高一些...
稻谷脂肪酸值的测定方法
粮食中的脂肪酸是脂肪在脂肪酶或酸碱的作用下水解生成的。如果温度较高，湿度较大，脂肪酸值也随之增高。脂肪酸值是反映粮食品质变化的灵敏指标，是粮食品质判定的重要依据。脂肪酸值与储粮品质有很好的相关性，已作为粮食储存品质的重要指标。鉴于脂肪酸值对粮食品质的重要意义，人们对其测定方法展开了广泛的研究...