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美利体育登录入口官网:DS/EN ISO 21415-1:2007
小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：湿面筋的手工法测定

Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 1: Determination of wet gluten by a manual method

标准号

DS/EN ISO 21415-1:2007

发布

2007年

国际标准分类(ICS)

67.060 谷物、豆类及其制品   

发布单位

丹麦标准化协会

当前最新

DS/EN ISO 21415-1:2007

 

 

适用范围

21415 的本部分规定了测定小麦粉（Triticum aestivum L. 和 Triticum durum Desf.）湿面筋含量的手动洗涤方法。此方法直接适用于面粉。如果粗面粉和小麦的粒度分布符合表 B.1 的规定，则本标准也适用于研磨后的粗面粉和小麦。

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