美利体育登录入口官网:GOST R 54672-2011
家禽肉的烟熏和风干香肠制品.通用规范
Raw smoked and raw jerked sausage products from poultry meat. General specifications
2011-01
- 标准号
- GOST R 54672-2011
- 发布
- 2011年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.20 家禽和蛋
- 总页数
- 15页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 替代标准
- GOST R 54672-2011(2019)
- 当前最新
- GOST R 54672-2011(2019)
- 引用标准
- GOST ISO 7218-2011 GOST R 50453-1992 GOST R 50454-1992 GOST R 50455-1992 GOST R 51074-2003 GOST R 51289-1999 GOST R 51301-1999 GOST R 51444-1999 GOST R 51447-1999 GOST R 51448-1999 GOST R 51480-1999 GOST R 51604-2000 GOST R 51650-200 GOST R ISO 13493-2005
- 本体
- 禽肉
- 适用范围
- 本文件适用于旨在销售、直接食用、制作各种菜肴和开胃菜的禽肉生烟熏和生风干香肠制品（以下简称香肠制品）。产品的安全性要求见第 5.1.4 和 5.1.5 条，质量要求见第 5.1.2 条，标签要求见第 5.3 条。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 生烟熏 [生风干] 香肠 Raw smoked [raw jerked] sausage | 使用基于酸度调节剂和/或有机食品酸（或不含）的食品添加剂，并采用微生物（起始细菌）培养物或不用培养物加速成熟和缩短工艺过程而生产的生烟熏 [生风干] 香肠制品。注：在生产过程中，酸度调节剂允许使用糖类（单糖、双糖），包括作为食品添加剂，但不使用微生物（起始细菌）培养物。 |
美利体育登录入口官网: GOST R 54672-2011 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 原子吸收光谱仪 未提及 | 用于美利体育登录入口官网铅、镉、汞、砷等重金属元素的仪器，依据标准 GB/T 5009.12 等方法。 |
| 气相色谱 - 质谱联用仪 未提及 | 用于美利体育登录入口官网二噁英、多氯联苯等有机污染物的仪器，依据标准 GB/T 5009.19 等方法。 |