美利体育登录入口官网:GB 4789.39-2013
食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
Fecal coliform count for food microbiology testing
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- 标准号
- GB 4789.39-2013
- 发布
- 2013年
- 总页数
- 10页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB 4789.39-2013
- 被代替标准
- GB/T 4789.39-2008
- 适用范围
- 本标准规定了食品中粪大肠菌群计数的方法。本标准适用于各类食品中粪大肠菌群的计数。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 義大腸菌群 Escherichia coli (E. coli) | 一群在44.5°C培养24 h-48 h能发酵乳糖,產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞杆菌。該菌群來自人和溫血動物便,作為便污染指標評價食品的衛生狀況,推斷食品中腸道致病菌污染的可能性。 |
美利体育登录入口官网: GB 4789.39-2013 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 均质器 | 用于将固体或半固态样品制成匀液 |
| 天平 感量0.1 g | 用于称取样品和配制培养基 |
| 冰箱 2-5°C | 用于储存样品和培养基 |
| 恒温培养箱 36°C±1°C | 用于培养样品和肉汤 |
| 恒温水浴箱 44.5°C±0.2°C | 用于复发酵试验的恒温控制 |
| 振荡器 | 用于混合样品和培养基 |
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