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美利体育登录入口官网:GOST 779-1987
肉牛肉和小牛肉 规格

Meat-beef and veal. Specifications

1995-07-01

标准号
GOST 779-1987
发布
1987年
国际标准分类(ICS)
67.120.10 肉和肉制品   
发布单位
俄罗斯标准局
当前最新
GOST 779-1987
 
 
介绍
该规范主要规定了肉类食品中肉牛肉和小牛肉的分类、质量要求及规格指标。文件详细描述了产品的感官特性，包括色泽、气味及组织状态等基本要求，并对物理化学指标给出了明确的界限。在安全性方面，该文件设定了有害物质及微生物污染的限量标准，以确保产品符合卫生安全规范。此外，还明确了产品的分级方法、包装标识、运输储存条件以及相应的检验规则。通过统一这些技术要求和美利体育登录入口官网方法，该文件为肉类产品的生产、流通及监督提供了统一的技术依据，有助于提升产品质量的一致性，保障消费者健康，促进肉类加工行业的规范化发展。其适用范围涵盖了从屠宰分割到最终市场销售的各个环节，对原料选择、加工过程控制及成品检验均提出了具体操作指导。

***请参考正式版文本。

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