美利体育登录入口官网:GOST 32149-2013
商品禽蛋加工食品. 微生物分析法
Food products of commercial poultry eggs processing. Microbiological analysis methods
- 标准号
- GOST 32149-2013
- 发布
- 2013年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.20 家禽和蛋
- 总页数
- 21页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 32149-2013
- 引用标准
- GOST 1027-1967 GOST 12.1.004-1991 GOST 12.1.007-1976 GOST 12.1.019-1979 GOST 171-1981 GOST 1770-1974 GOST 245-1976 GOST 2493-1975 GOST 2874-1982 GOST 3118-1977 GOST 779-1987 GOST 83-1979 GOST ISO 11133-1-2011 GOST ISO 7218-2011
- 适用范围
- 本标准适用于以农禽蛋为原料加工的食品（以下简称产品），并规定了其微生物分析方法：美利体育登录入口官网和测定嗜温需氧菌和兼性厌氧菌的数量；美利体育登录入口官网大肠菌群（大肠杆菌）；美利体育登录入口官网沙门氏菌属细菌；美利体育登录入口官网变形杆菌属细菌；美利体育登录入口官网金黄色葡萄球菌。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 沙门氏菌属细菌 bacteria of the genus Salmonella | 革兰氏阴性无芽孢运动杆菌（除S. pullorum, S. gallinarum外），发酵葡萄糖和其他碳水化合物产酸产气，不发酵乳糖和蔗糖。 |
| 大肠杆菌群细菌（肠杆菌） bacteria of the group of intestinal bacilli (coliform bacteria) | 革兰氏阴性无芽孢杆菌，在37±1°C下发酵乳糖产酸产气，柠檬酸盐阴性或阳性，包括大肠埃希氏菌、克雷伯氏菌、肠杆菌属、柠檬酸杆菌属和沙雷氏菌属。 |
| 金黄色葡萄球菌属细菌 bacteria of the species Staphylococcus aureus | 革兰氏阳性球菌，不运动，不形成芽孢和荚膜，呈葡萄串状、单个或成对排列，需氧和兼性厌氧菌；产生过氧化氢酶、尿素酶、氨和硫化氢；发酵乳糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖；血浆凝固酶试验阳性。 |
| 变形杆菌属细菌 bacteria of the genus Proteus | 革兰氏阴性直运动无荚膜杆菌，多形态（丝状和球状），兼性厌氧菌；发酵葡萄糖和一些碳水化合物产酸产气，氧化酶阴性，过氧化氢酶阳性；通常产生硫化氢，水解尿素，还原硝酸盐。 |
| 培养基 culture medium | 包含天然和/或合成成分的液体、半液体或固体成分列表，用于维持微生物的繁殖或保持其生命力。 |
| KMAFAH Mesophilic aerobic and facultative anaerobic microorganisms count | 中温需氧和兼性厌氧微生物的数量。 |
| CFU Colony-forming unit | 菌落形成单位。 |
| BGKP Coliform bacteria | 大肠杆菌群细菌。 |
美利体育登录入口官网: GOST 32149-2013 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| pH计 校准精度±0.1 pH | 用于测定溶液和培养基的pH值。 |
| 生物安全柜 II类 | 提供无菌操作环境，保护操作人员和样品。 |
| 光学显微镜 符合 ГОСТ ISO 7218 要求 | 用于观察微生物形态和染色特征。 |
| 实验室天平 最大称量200g，误差±0.01mg（用于试剂）；最大称量1kg，误差±20mg（用于产品） | 用于精确称量试剂和样品。 |
| 恒温培养箱 温度范围20°C-55°C，自动温控 | 用于微生物的培养和生长。 |
| 高压灭菌锅 符合 ГОСТ ISO 7218 要求 | 用于培养基、液体和器具的灭菌。 |
