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牛肉、小牛肉、羊肉、羔羊和山羊以及小羊肉

BEEF, VEAL, MUTTON, LAMB AND GOAT ANK KID MEAT CARCASSES

标准号

TS 666-673-1968

发布

1968年

发布单位

土耳其标准协会

当前最新

TS 666-673-1968

 

 

介绍

该文件针对牛肉、小牛肉、羊肉、羔羊以及山羊和小羊肉等畜类产品的规范制定提供了技术指导。其内容涵盖了上述各类肉类在感官特性、物理指标及卫生要求等方面的具体规定，旨在确保相关肉制品的质量稳定性和安全性。通过明确划分不同种类肉类的定义及验收标准，该文件为生产、加工、流通及监管环节提供了统一的判定依据。文本详细阐述了肉类在屠宰后处理、储存及运输过程中应遵循的准则，以保障最终产品符合预期的品质水平。此外，该规范还涉及了标签标识的基本要求，确保消费者能够获取准确的肉类来源信息。整体而言，该文件构建了针对特定畜类肉产品的标准化框架，有助于提升行业整体规范化管理水平，促进贸易往来的有序进行，为相关各方在质量控制方面提供了可操作的参考依据。

***请参考正式版文本。

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