美利体育登录入口官网:GOST 28796-1990
小麦粉.生面筋含量的测定
Wheat flour. Determination of wet gluten
美利体育登录入口官网: GOST 28796-1990 发布历史
GOST 28796-1990由俄罗斯标准局 RU-GOST 发布于 1990，并于 1991-07-01 实施。
GOST 28796-1990在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
GOST 28796-1990 小麦粉.生面筋含量的测定的最新版本是哪一版？
最新版本是 GOST 28796-1990 。
- 标准号
- ГОСТ 28796-90
- 发布时间
- 1990-12-18
- 标准名称
- 小麦粉 湿面筋含量的测定
- 发布机构
- 苏联国家产品质量管理和标准委员会
- 编制依据
- 直接采用国际标准ISO 5531-78
- 文件关系说明
- 等同采用ISO 5531-78
- 与国际文件关系
- 等同采用ISO 5531-78
- 提出和归口信息
- 由全苏谷物产品研究所（ВНПО ?Зернопродукт?）准备和提交
- 版本历史
- 2007年重印
- 编制原因和目的
- 规定小麦粉中湿面含量的测定方法，用于出口贸易和科学研究
- 技术内容特殊信息
- 规定了手工洗涤和机械洗涤两种方法，并指出两种方法结果不等效，需在报告中注明所用方法
- 风险分析或特殊提示
- 替代方法（手工或机械）不能给出等效结果，必须在试验报告中注明所用方法；使用机械装置时需注明装置类型。
GOST 28796-1990 发布之时，引用了标准
- GOST 27668-1988 面粉和麸子.验收及取样方法
GOST 28796-1990的历代版本如下：
- 1990年 GOST 28796-1990 小麦粉.生面筋含量的测定
本文件规定了小麦粉中湿面筋含量的测定方法。该方法适用于小麦粉（工业用和实验用，但不适用于全粒小麦粗磨粉），并用于出口贸易及科学研究工作。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 湿面筋 wet gluten | 小麦粉中由谷蛋白和谷胶蛋白组成的塑性弹性物质，通过本标准规定的方法制得。 |
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- 标准号
- GOST 28796-1990
- 发布
- 1990年
- ICS
-
67.060
- 总页数
- 4页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 28796-1990
- 引用标准
- GOST 27668-1988
- 本体
- 小麦粉 湿面筋
美利体育登录入口官网: GOST 28796-1990 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 天平 误差0.01克 | 用于称量面筋。 |
| 滴定管 容量10立方厘米，分度值0.1立方厘米 | 用于滴加氯化钠溶液。 |
| 玻璃板 约40x40厘米，表面微粗糙 | 用于揉搓面团。 |
| 研钵 内壁上釉的瓷研钵或直径10-15厘米的搪瓷金属容器 | 用于制备面团。 |
| 秒表 无特定型号 | 用于计时。 |
| 面筋压榨机 无特定型号 | 用于挤压面筋以去除多余溶液。 |
| 面筋洗涤装置 用于机械洗涤面筋的美利体育官网首页网址 | 用于机械法洗涤面筋。 |
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