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美利体育登录入口官网:QB/T 1686-2008
啤酒麦芽

Barley malt

QBT1686-2008, QB1686-2008


标准号
QB/T 1686-2008
别名
QBT1686-2008, QB1686-2008
发布
2008年
国际标准分类(ICS)
67.160.10 酒精饮料   
总页数
27页
发布单位
行业标准-轻工
当前最新
QB/T 1686-2008
 
 
引用标准
GB/T 191 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 5009.15 GB/T 5009.17 GB/T 5009.19 GB/T 5491 GB/T 601 GB/T 603 GB/T 6682 HG/T 2759
被代替标准
QB/T 1686-1993
 
 
本体
细粉
适用范围
本标准规定了啤酒麦芽的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于麦芽的生产、检验与销售。
术语描述
啤酒麦芽
Barley malt
以二棱、多棱啤酒大麦为原料,经浸麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用麦芽。
细粉
Fine powder
经过除杂均匀的麦芽样品,使用DLFU盘式粉碎机,盘间距为0.2mm,进行粉碎后,即为细粉。
粗粉
Coarse powder
经过除杂均匀的麦芽样品,使用DLFU盘式粉碎机,盘间距为1.0mm,进行粉碎后,即为粗粉。
夹杂物
Impurity
指非啤酒麦芽的一切物质及霉粒麦芽,不包括破损麦芽。
出炉水分
Moisture of baked malt
出炉后的麦芽水分。
商品水分
Commercial moisture
商品麦芽的水分含量。

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分光光度计

用于测定吸光度
用于葡聚糖含量测定等需要比色分析的步骤。
EBC 比色计

具有 0EBC~27EBC 单位的目视色度盘或自动数据处理与显示装置
用于测定麦芽汁的色度。
分析天平

感量 0.1mg
用于称量试样、试剂等,精度要求高。
糖化器

附有温度计和搅拌器,搅拌器转速 80r/min~100r/min
用于麦芽浸出液的制备,应满足麦芽汁制备工艺要求。
黏度计

Ostwald、HAAKEB、Hopper黏度计或其他适于麦汁黏度范围的黏度计
用于测定麦芽汁的黏度。

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