美利体育登录入口官网:DIN 10518:2008
食品卫生学.冰淇淋的生产和向消费者的立即分发.卫生要求和检验
Food hygiene - Production and immediate dispense of ice-cream to the consumer - Hygiene requirements, testing
说明：
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- 标准号
- DIN 10518:2008
- 发布
- 2008年
- ICS
-
67.100.40
67.260
- 总页数
- 19页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10518:2008-05
- 当前最新
- DIN 10518:2019-04
- 引用标准
- DIN 10113-2 DIN 10503 DIN 10514 DIN 10516 DIN EN 1040 DIN EN 1275 DIN EN 1276 DIN EN 1672-2:2005 DIN EN ISO 12100-2
- 被代替标准
- DIN 10518:2006 DIN 10518:2000
- 本体
- 冰淇淋 冰淇淋机
本规范规定了从冰淇淋机向消费者制造和直接供应冰淇淋（特别是软冰淇淋）的卫生要求。它包括冰淇淋机的规划和构造要求，以及正确安装、操作、清洁和消毒以及维护冰淇淋机的要求。此外，还规定了正确处理冰淇淋、其成分以及半成品和成品冰淇淋混合物（见附录B）的要求，以及冰淇淋机消毒的工艺流程评估要求（见附录C）。
美利体育登录入口官网: DIN 10518:2008 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| ATP法美利体育登录入口官网美利体育官网首页网址 | 用于通过ATP法初步评估污染程度的美利体育官网首页网址。 |
| 温度显示器 | 用于控制容器中冰淇淋混合物温度的美利体育官网首页网址，必须选择使得显示温度与产品温度相符。 |
| 温度测量仪 | 用于控制规定温度以及冷却和冷冻条件的美利体育官网首页网址。 |