冰淇淋是一种以乳、乳制品为主要原料，添加或不添加其他辅料，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋由乳脂、糖、稳定剂、乳化剂、香料和色素等成分混合冷冻制成。作为乳制品类别，标准适用于以奶油、牛奶、糖等为主要原料，经搅拌冻结而成的冷冻甜品。冷冻乳制品甜点，通常由乳制品、糖和其他调味料制成。
| 标准号 & 类别 | 标准名称 | 发布 |
|---|---|---|
| ASTM F1604-15 Specification |
Standard Specification for Freezers, Ice Cream, Soft Serve, Shake
|
2015 美国材料与试验协会 |
| BS ISO 3728:2004(2008) 试验 |
Ice - cream and milk ice — Determination of total solids content (Reference method)
总固体含量 |
2008 英国标准学会 |
| DIN 10518:2008 规范 |
食品卫生学.冰淇淋的生产和向消费者的立即分发.卫生要求和检验 Food hygiene - Production and immediate dispense of ice-cream to the consumer - Hygiene requirements, testing
冰淇淋机 |
2008-05 德国标准化学会 |
| DIN 10518:2008-05 规范 |
Food hygiene - Production and immediate dispense of ice-cream to the consumer - Hygiene requirements, testing / Note: To be replaced by DIN 10518 (2018-06, t), DIN EN 16876 (2015-07, t).
冰淇淋机 |
2008-05 德国标准化学会 |
| GB 2759.1-2003 CW |
Hygienic standard for frozen drinks
冷冻饮品 |
2003-09-24 国家市场监督管理总局 |
| GB/T 30590-2014 术语 |
Frozen drinks category
冷冻饮品 |
2014-09-30 国家市场监督管理总局 |
| GB/T 31114-2024 |
ice cream quality requirements
收缩 膨胀 |
2024-12-31 国家市场监督管理总局 |
| GB/T 46807-2025 术语标准 |
Terminology of Frozen Desserts
冷冻饮品 |
2025-12-02 国家市场监督管理总局 |
| GOST 31457-2012 规范 |
Milk ice, ice-cream and plombir. Specifications
|
2012 俄罗斯标准局 |
| IRAM 14067-8:2002 试验 |
Sensory analysis - Dairy products. Scoring test. Part 8: Ice cream.
分析 |
2002-08-30 阿根廷标准化研究所 |
| ISO 3728:2004 试验 |
Ice-cream and milk ice - Determination of total solids content (Reference method)
总固体含量 |
2004-12 国际标准化组织 |
| MS 598:1993 规范 |
SPECIFICATION FOR ICE-CREAM (FIRST REVISION)
巴氏杀菌 膨胀率 |
2019-10-07 马来西亚标准 |
| NY/T 899-2016 规范 |
Green food.Freezing drink
冷冻饮品 |
2016-10-26 行业标准-农业 |
Copyright ?2007-2026 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号
页面更新时间: 2026-09-10 22:16