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该文件规定了根据索氏-汉高法对牛奶和液态奶制品进行酸度测试。
| 术语 | |
|---|---|
| 酸度 | Acidity |
| 滴定管 0.1 ml或0.05 ml分度,或专用SH滴定管 | 用于滴定氢氧化钠溶液,读数精度需达到0.1 ml或0.05 ml。 |
| 滴定自动仪 无特定型号,作为替代传统方法 | 可用于自动滴定,若采用电位法测定,需滴定至pH值8.3±0.1。 |
| 移液枪 25 ml | 用于粘稠乳制品的滴定操作,可避免手动移液管操作中的褪色问题。 |
| 移液管 符合DIN 12690标准,标称容量25 ml和50 ml | 用于量取样品或试剂。 |
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