美利体育登录入口官网:BS 4317-21:1999
谷物和豆类的试验方法.用伸长记录测定仪测定生面团的流变性质
Methods of test for cereals and pulses - Determination of rheological properties of doughs using an extensograph
说明：
- 此图仅显示与当前标准最近的5级引用；
- 鼠标放置在图上可以看到标题编号；
- 此图可以通过鼠标滚轮放大或者缩。
- 表示标准的节点，可以拖动；
- 绿色表示标准：BS 4317-21:1999 ， 绿色、红色表示本平台存在此标准，您可以下载或者购买，灰色表示平台不存在此标准；
- 箭头终点方向的标准引用了起点方向的标准。
点击查看大图
- 标准号
- BS 4317-21:1999
- 发布
- 1999年
- ICS
-
67.060
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 英国标准学会
- 替代标准
- BS 4317-21:1999(2011)
- 当前最新
- BS 4317-21:1999(2011)
- 引用标准
- BS 4317-20
- 被代替标准
- 95/502232 DC-1995 BS 4317-21:1989
- 本体
- 小麦粉 面团
BS 4317 的这一部分规定了一种使用拉伸仪测定小麦面粉面团拉伸特性的方法。该方法适用于白小麦粉和棕小麦粉。使用本英国标准规定的方法获得的结果的重复性和再现性的实验室间试验的详细信息在附录 A 中给出。 注：1) BS 4317 的这一部分是根据布拉本德拉伸仪的工作准备的。提供此信息是为了方便 BS 4317 这部分的用户，并不构成 BSI 对此产品的认可...
美利体育登录入口官网: BS 4317-21:1999 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 天平 至少能称量 300g，精度为 0.1g | 用于称量面粉、盐或面团的美利体育官网首页网址 |
| 粉质仪 配备 300g 搅拌碗、滴定管和恒温水循环水箱 | 用于制备面团并测定面粉吸水性的美利体育官网首页网址 |
| 定时器 至少能读取 1 秒间隔 | 用于控制面团静置和拉伸的时间 |
| 延伸性测定仪 配备恒温水循环水箱 | 用于拉伸面团并记录其延伸性和抵抗力曲线的美利体育官网首页网址 |
| 温度计 刻度间隔为 0.1°C | 用于监测水温或面团温度 |
